Esse creme de alho é aquele acompanhamento que transforma qualquer churrasco! Cremoso, temperado na medida e super fácil de fazer, ele combina com carnes, pães e até lanches. Feito no liquidificador com poucos ingredientes, fica pronto rapidinho. Uma receita simples, mas que faz toda a diferença na hora de servir. Experimente e surpreenda seus convidados!

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Creme de alho para churrasco

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Preparo 10

Total 10

Categoria Molho

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

2 copos (americanos) de leite (bem gelado)
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 dentes de alho descascados
óleo gelado (quanto baste)
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Instruções

No liquidificador, adicione o leite gelado, o suco de limão e os dentes de alho. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
Com o aparelho ainda em funcionamento, vá despejando o óleo em fio, aos poucos, até que o creme engrosse e adquira textura firme.
Transfira a mistura para um recipiente e incorpore o cheiro-verde e o orégano.
Finalize ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Creme de Alho Perfeito

Use leite bem gelado para garantir que o creme emulsione corretamente.
Adicione o óleo em fio, bem devagar, sem parar de bater, para atingir a consistência ideal.
Se quiser um sabor mais suave, retire o miolo dos dentes de alho antes de bater.
Para um toque extra, acrescente uma colher de sopa de maionese no final.
O cheiro-verde pode ser substituído por cebolinha ou salsinha, conforme o gosto.

Conservação e Armazenamento

Guarde o creme em um pote com tampa bem fechado.
Mantenha refrigerado por até 5 dias.
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Mexa antes de servir, caso tenha separado um pouco de líquido.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim, é possível usar leite vegetal bem gelado, mas a consistência pode variar.

Dá para fazer sem limão?

O limão ajuda na emulsão. Se não tiver, use vinagre branco na mesma proporção.

Meu creme ficou líquido, o que faço?

Provavelmente o óleo foi adicionado rápido demais. Tente bater novamente, adicionando mais óleo lentamente até engrossar.

Fica muito forte o gosto do alho?

Se quiser um sabor mais suave, use alho cozido ou asse os dentes antes de bater.

Serve para acompanhar o quê?

Combina com churrasco, pães, torradas, sanduíches e até saladas.

Experimente também

Se você gostou desse creme de alho, experimente outras receitas que fazem sucesso no churrasco e nas refeições do dia a dia. Uma boa pedida é o Pão de Alho com Queijo, perfeito para servir junto. O Vinagrete também complementa muito bem carnes grelhadas.