O fricassê de frango cremoso é aquele prato que conquista pela praticidade e sabor. Feito com frango desfiado, creme de milho e requeijão, ele fica com uma textura irresistível e um gratinado dourado por cima. Ideal para o almoço de domingo ou um jantar especial em família, combina com arroz branco e batata palha. Uma receita simples, mas com gostinho de comida feita com carinho.
Fricassê de frango cremoso
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200 g de muçarela
- Batata palha a gosto
Instruções
Refogue o frango:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem por alguns minutos.
Deixe o frango cremoso:
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Mexa até o creme ficar homogêneo e bem encorpado.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
Monte o prato:
- Coloque o frango cremoso em um refratário untado, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Finalize:
- Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.
Notas
- Use o frango ainda morno ao misturar o requeijão e o creme de leite — isso ajuda a deixar o creme mais uniforme.
- Para um sabor mais marcante, acrescente uma pitada de noz-moscada ou páprica defumada ao molho.
- Se quiser o fricassê mais encorpado, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de leite.
- Utilize muçarela em fatias para uma camada de gratinado mais bonita e uniforme.
- Guarde o fricassê pronto em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, armazene antes de gratinar, em porções individuais, por até 90 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno médio ou micro-ondas até ficar bem quente — evite aquecer várias vezes para não alterar a textura do creme.
Experimente Também
Se você gostou deste fricassê de frango cremoso, vale testar outras versões igualmente saborosas e práticas para variar o cardápio. O Fricassê de carne moída com requeijão é uma ótima opção para quem prefere sabores mais intensos e combina muito bem com arroz branco e salada verde. Já o Fricassê de linguiça toscana surpreende pelo aroma e pela cremosidade, sendo perfeito para aquele almoço de fim de semana em família. Ambas as receitas mantêm a textura cremosa e o gratinado irresistível que fazem sucesso em qualquer ocasião.
