Os Ovos à Parmegiana são uma opção rápida, econômica e cheia de sabor para transformar qualquer refeição do dia. A combinação do molho de tomate bem temperado com o queijo derretido cria um prato aconchegante e irresistível. É perfeito para quando bate a fome e você quer algo prático, mas com aquele toque de comida caseira. Ideal para servir com pão, arroz ou até uma massinha simples.
Ovos à parmegiana
Ingredientes
- 4 a 6 ovos
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino
- Orégano
- Muçarela ralada
- Parmesão ralado (opcional)
Instruções
- Aqueça uma frigideira simples no fogão e coloque um fio de azeite.
- Refogue o alho rapidamente e despeje o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Quebre os ovos diretamente na frigideira, sem mexer, deixando cada um no seu espaço.
- Tampe e cozinhe até a clara firmar.
- Cubra com muçarela e um pouco de parmesão.
- Tampe novamente até o queijo derreter.
Notas
- Use molho de tomate mais encorpado para evitar que o prato fique aguado.
- Quebre os ovos devagar, diretamente na frigideira, para manter o formato bonito.
- Tampar a frigideira é essencial para cozinhar a clara por igual sem queimar o molho.
- Coloque bastante muçarela para conseguir o efeito derretido e levemente dourado.
- Se quiser a gema mole, desligue o fogo um pouco antes e deixe cozinhar no vapor.
- Use uma frigideira simples, como no prompt, para manter o visual caseiro do prato.
- Armazene os ovos à parmegiana em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
- Evite mexer ou cortar os ovos na hora de guardar para não quebrar as gemas.
- Aqueça preferencialmente no micro-ondas, em potência média, para não ressecar.
- Não é recomendado congelar, pois os ovos perdem textura e a gema fica borrachuda.
- Se sobrar molho e queijo, dá para reaproveitar como base para outra refeição.
Experimente Também
Se você gostou desta receita prática e cheia de sabor, vale testar outras opções fáceis com ovos que também fazem sucesso na cozinha do dia a dia. O ovo em conserva é uma alternativa ótima para quem gosta de ter algo pronto na geladeira, com sabor marcante e durabilidade maior. Já a pastinha de ovos é perfeita para lanches rápidos, torradas e sanduíches, trazendo uma textura cremosa e muito versátil. Todas são receitas simples, econômicas e combinam bem com a proposta de praticidade dos ovos à parmegiana.
