Fazer um arroz branco soltinho é uma daquelas tradições que nunca saem da mesa do brasileiro. Simples, rápido e versátil, ele combina com praticamente qualquer prato, do feijão do dia a dia a carnes e saladas especiais. O segredo está no jeito certo de preparar, garantindo grãos macios e soltos. Nesta receita prática, você aprende o passo a passo para servir um arroz perfeito sempre.
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Arroz branco soltinho
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco (lavado até a água sair clara)
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1/2 cebola pequena picada (opcional)
- Sal a gosto
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Instruções
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite. Refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Acrescente o arroz já lavado e escorrido. Refogue por alguns minutos, mexendo bem para envolver os grãos na gordura.
- Coloque a água quente e tempere com sal a gosto.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até a água secar (aprox. 15 minutos).
- Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Solte os grãos com um garfo antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Lave o arroz até a água sair clara para evitar que os grãos fiquem grudados.
- Sempre use água quente ao adicionar ao arroz refogado, isso ajuda a manter a textura soltinha.
- Não mexa o arroz depois de colocar a água, isso evita que libere mais amido.
- Deixe descansar por alguns minutos com a panela tampada após o cozimento para firmar os grãos.
- O arroz pode ser mantido em temperatura ambiente por até 6 horas bem tampado.
- Para guardar, coloque em um pote fechado e leve à geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, armazene em porções individuais e congele por até 30 dias. Na hora de consumir, aqueça no micro-ondas ou no vapor para recuperar a textura.
