Se você quer um molho encorpado, cheio de sabor e com um toque especial, o ragu de linguiça Blumenau é a escolha perfeita! Feito com a tradicional linguiça defumada, esse molho fica irresistível e combina perfeitamente com massas, polenta ou até mesmo um bom pão rústico. É uma receita simples, mas com um resultado digno de restaurante. Prepare-se para um prato cheio de aroma e sabor que vai conquistar todo mundo à mesa!
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Ragu de Linguiça Blumenau
Ingredientes
- 500g de linguiça Blumenau
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- Salsinha picada para finalizar
Instruções
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Preparação da Linguiça:
- Retire a pele da linguiça Blumenau e desfaça-a em pedaços pequenos.
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Refogado:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Cozimento do Ragu:
- Junte a linguiça Blumenau e refogue até dourar levemente.
- Adicione o tomate pelado amassado, o molho de tomate, a água e o açúcar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e a folha de louro.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Finalização:
- Retire a folha de louro, ajuste o tempero se necessário e finalize com salsinha picada.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com massas como pappardelle ou talharim.
- Acompanhe com polenta cremosa ou pão rústico.
