Esse arroz com carne moída é a definição de praticidade para o dia a dia. Simples, econômico e bem temperado, ele resolve o almoço ou jantar sem complicação. Enquanto o arroz cozinha, a carne pega sabor junto com os temperos, deixando tudo mais gostoso. É aquele tipo de receita coringa, perfeita para quem quer comida caseira de verdade, com pouca louça e muito sabor.
Arroz com carne moída
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
Instruções
- Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a carne moída e refogue até ficar bem soltinha e levemente dourada.
- Tempere com sal, pimenta e páprica (ou colorau).
- Adicione o tomate e o pimentão, misture e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
- Acrescente o arroz e mexa bem para envolver nos temperos.
- Coloque a água quente, misture, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio.
- Quando a água quase secar, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Finalize com cheiro-verde, solte o arroz com um garfo e sirva.
Notas
- Refogue bem a carne antes de adicionar o arroz para evitar gosto de carne cozida.
- Use água quente para não interromper o cozimento e manter o arroz soltinho.
- Mexa o arroz apenas uma vez após colocar a água, evitando que fique empapado.
- Ajuste o sal somente depois de adicionar a água, pois a carne já está temperada.
- Finalize com cheiro-verde fora do fogo para preservar o sabor.
- Guarde o arroz com carne moída em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar para evitar umidade excessiva.
- Para reaquecer, acrescente um pouco de água e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
- Não é recomendado congelar, pois o arroz pode perder textura após o descongelamento.
Experimente Também
Se você gostou desse arroz com carne moída feito em uma panela só, vale a pena variar o cardápio usando a carne moída em outras preparações práticas do dia a dia. Uma ótima opção é o arroz de forno com carne moída, perfeito para reaproveitar sobras e deixar a refeição ainda mais completa e gratinada. Outra sugestão que faz sucesso é a torta de pão com carne moída, ideal para o lanche ou jantar, fácil de montar e muito saborosa. São receitas simples, econômicas e que seguem a mesma proposta de comida caseira que sempre dá certo.
