Os biscoitos amanteigados são daqueles quitutes clássicos que derretem na boca e lembram o sabor da infância. Feitos com apenas três ingredientes, eles ficam leves, macios e com aquela textura delicada que todo mundo ama. A receita é rápida, econômica e perfeita para acompanhar um café fresquinho. Em poucos minutos, a massa está pronta para modelar e assar. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
Biscoito amanteigado simples
Ingredientes
- 285 g de leite condensado
- 370 g de amido de milho
- 100 g de margarina
Instruções
- Em uma tigela, misture a margarina com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo com colher até a massa começar a firmar.
- Quando estiver mais pesada, passe a trabalhar com as mãos, adicionando amido até que a massa fique lisinha, macia e sem grudar
- Modele bolinhas pequenas e pressione levemente com um garfo para formar o desenho tradicional.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C, por 10 a 15 minutos, ou até que a base comece a dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira.
Notas
- Use margarina em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia e fácil de modelar.
- Adicione o amido aos poucos para evitar que a massa fique seca demais.
- Pare de acrescentar amido assim que a massa não grudar mais nas mãos.
- Não asse demais: retire do forno assim que a base começar a dourar.
- Deixe esfriar totalmente antes de manusear, pois eles só firmam depois de frios.
- Para biscoitos mais branquinhos, use margarina ao invés de manteiga.
- Se quiser sabor extra, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
- Armazene em pote bem fechado para evitar que os biscoitos amoleçam.
- Mantenha em local seco, longe de calor e umidade.
- Consuma preferencialmente em até 7 dias para manter a textura ideal.
- Não recomendo geladeira, pois pode alterar a crocância.
- Para armazenar em maior quantidade, separe as camadas com papel manteiga.
- Evite colocar junto com alimentos muito aromáticos, pois os biscoitos absorvem cheiro facilmente.
Experimente também
Se você gostou da simplicidade e do sabor desse biscoito amanteigado com margarina, vale explorar outras variações que deixam a mesa ainda mais interessante. Uma opção deliciosa é o Biscoito amanteigado com chocolate, que combina a leveza da massa com o toque doce do chocolate derretido ou em gotas. Para quem prefere algo mais aromático e refrescante, o Biscoito de maracujá traz um sabor leve, cítrico e perfumado, perfeito para acompanhar um café da tarde. Essas versões seguem a mesma base da receita tradicional e são ótimas para variar sem complicar o preparo.
