A broa de coco é um clássico das padarias e mesas brasileiras, perfeita para acompanhar um café fresco. Feita com bastante coco ralado, manteiga e açúcar, resulta em um doce macio por dentro e levemente crocante por fora. É simples de preparar e fica pronta em poucos minutos no forno. Uma receita que combina sabor caseiro e aquele toque de tradição que agrada toda a família.

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Broa de coco

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Preparo 20

Cozimento 20

Total 40

Categoria Café da Tarde

Cozinha Brasileira

Serve 20 unidades

Calorias 180 kcal

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
125 g de amido de milho (Maizena)
300 g de manteiga ou margarina
500 g de açúcar
250 g de coco ralado
3 ovos
3 colheres de chá rasas de fermento em pó

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Instruções

Em uma tigela grande, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
Adicione o coco ralado e misture até incorporar.
Junte a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, misturando aos poucos para formar uma massa firme e homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Modele pequenas bolinhas com as mãos (untadas ou levemente enfarinhadas) e disponha em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por 15 a 20 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas por cima.
Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use manteiga ao invés de margarina para um sabor mais rico e textura mais macia.
Não exagere na farinha para evitar que a massa fique pesada e dura.
Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
Modele as broas do mesmo tamanho para que todas assem por igual.

Conservação e Armazenamento

Guarde as broas em pote hermético, em local fresco e seco, por até 5 dias.
Para manter a maciez, adicione um pedaço de pão dentro do pote (ajuda a reter a umidade).
Se desejar conservar por mais tempo, congele as broas já assadas e frias por até 30 dias. Para consumir, aqueça no forno por alguns minutos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o coco ralado seco por coco fresco?

Sim, mas lembre-se de escorrer bem a umidade para não alterar a massa.

Posso fazer a receita com menos açúcar?

Sim, pode reduzir em até 20% sem comprometer a textura.

Preciso usar Maizena obrigatoriamente?

O amido de milho deixa a broa mais leve, mas se não tiver pode usar apenas farinha de trigo, ajustando a consistência.

A massa pode ser feita na batedeira?

Sim, mas finalize a mistura com uma espátula para não desenvolver excesso de glúten.

Experimente Também

Se você aprovou o sabor dessa broa de coco, que tal variar no cardápio? Experimente também a broa de milho, com textura rústica e sabor intenso, perfeita para acompanhar café fresco, e a clássica broa de fubá, macia e douradinha, que lembra o cheirinho de padaria. Ambas são receitas simples, rápidas e que conquistam toda a família.