Name: Pé de moleque com leite condensado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500g de amendoim torrado, sem casca e sem pele; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 lata de leite condensado; Manteiga para untar

O pé de moleque com leite condensado é uma versão mais cremosa e fácil desse doce tradicional das festas juninas. Feito com poucos ingredientes, ele conquista pelo sabor intenso do amendoim combinado com a doçura do leite condensado. Ideal para servir em pedaços no café da tarde ou em celebrações. Além de delicioso, é simples de preparar em casa.

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Pé de moleque com leite condensado

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Preparo 10

Cozimento 20

Total 30

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 25 porções

Calorias 140 kcal

Ingredientes

500g de amendoim torrado, sem casca e sem pele
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
Manteiga para untar

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Instruções

Unte uma forma com manteiga (preferencialmente de 20x20 cm) e reserve.
Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a manteiga e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro, quando a mistura começa a desgrudar do fundo.
Despeje a massa na forma untada e espalhe bem com uma espátula.
Deixe amornar por alguns minutos até começar a firmar.
Corte em quadradinhos ainda morno para facilitar o corte.
Aguarde esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Pé de Moleque Perfeito

Use amendoim já torrado e sem pele para ganhar tempo e garantir o sabor certo.
Mexa constantemente em fogo baixo para evitar que o fundo queime.
O ponto ideal é quando a mistura começa a soltar do fundo da panela, como um brigadeiro firme.
Unte bem a forma e, se preferir, forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Corte enquanto ainda estiver morno para evitar que o doce quebre ao esfriar completamente.

Conservação e Armazenamento

Guarde o pé de moleque em um pote com tampa, em local seco e fresco, por até 5 dias.
Para maior durabilidade, mantenha em geladeira, especialmente em dias quentes.
Evite empilhar os pedaços enquanto estiverem frescos, pois podem grudar.
Para servir novamente, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos após retirar da geladeira.

Perguntas Frequentes

Posso usar amendoim cru?

Pode, mas será necessário torrar antes. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo.

A receita pode ser feita sem açúcar?

Não é recomendado, pois o açúcar ajuda na textura e no ponto do doce.

É possível substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga oferece um sabor mais marcante e uma textura melhor.

Precisa usar forma específica?

Não. Qualquer forma média funciona, mas as de 20x20 cm garantem quadradinhos mais uniformes.

Posso congelar?

Não é indicado, pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.

Experimente também

Depois de preparar esse delicioso pé de moleque com leite condensado, que tal explorar outros sabores típicos das festas juninas e das receitas caseiras? A maçã do amor, com sua casquinha crocante e brilhante, é uma opção clássica que encanta crianças e adultos. Para quem gosta de doces mais cremosos, a canjica com amendoim e coco é uma escolha irresistível, combinando texturas e sabores que remetem à tradição. Essas receitas são ótimas para variar o cardápio e surpreender em qualquer ocasião especial.