Quer uma receita que é pura cremosidade e fica pronta rapidinho? Este escondidinho de purê de batata com calabresa é a escolha perfeita! Em menos de 30 minutos, você prepara um prato saboroso, reconfortante e cheio de carinho. Ideal para um almoço ou jantar em família, sem complicação. Veja como é fácil fazer essa delícia!
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Escondidinho de purê de batata com calabresa
Ingredientes
- 5 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300g de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 fio de óleo ou azeite
- Queijo muçarela ralado para gratinar (opcional)
Instruções
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Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água salgada até ficarem macias (cerca de 15 minutos).
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Enquanto as batatas cozinham, em outra panela, aqueça um fio de óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a calabresa e frite até ficar bem douradinha. Reserve.
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Escorra as batatas cozidas e amasse ainda quentes até formar um purê liso.
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Misture a manteiga, o leite, ajuste o sal e a pimenta até obter um purê bem cremoso.
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Em uma travessa retangular de vidro, faça uma camada de purê no fundo.
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Espalhe a calabresa refogada sobre o purê.
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Cubra com o restante do purê, alisando bem.
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Se quiser, polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.
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Sirva em seguida, ainda quente e super cremoso!
- Dica extra: Deixe o purê bem cremoso, mas não líquido. Se ele ficar mole demais, o escondidinho pode desmontar na hora de servir. Ajuste a quantidade de leite aos poucos até atingir a textura ideal: firme, mas macia e fácil de espalhar.
