Se você busca uma opção diferente e mais nutritiva para o lanche, o pão de queijo de batata-doce é a escolha perfeita! Feito com poucos ingredientes, ele é leve, sem glúten e fica pronto rapidinho. A combinação da batata-doce com o queijo garante uma textura macia por dentro e douradinha por fora. Ideal para quem quer variar o clássico pão de queijo com um toque saudável.
continua após a publicidade
Pão de queijo de batata-doce
Ingredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara de goma de tapioca
- 50g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
continua após a publicidade
Instruções
- Em um recipiente, misture bem a batata-doce amassada com a goma de tapioca até formar uma massa uniforme.
- Adicione o queijo ralado e incorpore à massa até que fique homogênea.
- Modele bolinhas com as mãos e distribua em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use batata-doce bem cozida e amassada ainda morna, isso facilita a mistura com a goma.
- Prefira queijos de sabor mais marcante, como parmesão curado, para dar mais personalidade à receita.
- Se a massa ficar muito seca, adicione uma colher de sopa de azeite ou água morna.
- Para um resultado mais crocante por fora, asse em forno preaquecido bem quente (200 °C a 220 °C).
- Faça bolinhas pequenas para que assem por igual e fiquem mais leves.
- Após assar, deixe esfriar completamente antes de guardar.
- Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 2 dias.
- Se quiser conservar por mais tempo, congele as bolinhas cruas em uma assadeira. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico. Duram até 3 meses.
- Para assar congelado, leve direto ao forno sem descongelar, ajustando o tempo de cozimento.
