Se você busca uma opção diferente e mais nutritiva para o lanche, o pão de queijo de batata-doce é a escolha perfeita! Feito com poucos ingredientes, ele é leve, sem glúten e fica pronto rapidinho. A combinação da batata-doce com o queijo garante uma textura macia por dentro e douradinha por fora. Ideal para quem quer variar o clássico pão de queijo com um toque saudável.

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Pão de queijo de batata-doce

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Preparo 10

Cozimento 20

Total 30

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Serve 6 unidades

Calorias 90 kcal

Ingredientes

1 xícara de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de goma de tapioca
50g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

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Instruções

Em um recipiente, misture bem a batata-doce amassada com a goma de tapioca até formar uma massa uniforme.
Adicione o queijo ralado e incorpore à massa até que fique homogênea.
Modele bolinhas com as mãos e distribua em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use batata-doce bem cozida e amassada ainda morna, isso facilita a mistura com a goma.
Prefira queijos de sabor mais marcante, como parmesão curado, para dar mais personalidade à receita.
Se a massa ficar muito seca, adicione uma colher de sopa de azeite ou água morna.
Para um resultado mais crocante por fora, asse em forno preaquecido bem quente (200 °C a 220 °C).
Faça bolinhas pequenas para que assem por igual e fiquem mais leves.

Conservação e Armazenamento

Após assar, deixe esfriar completamente antes de guardar.
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 2 dias.
Se quiser conservar por mais tempo, congele as bolinhas cruas em uma assadeira. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico. Duram até 3 meses.
Para assar congelado, leve direto ao forno sem descongelar, ajustando o tempo de cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a goma de tapioca por polvilho?

Não é recomendado, pois a textura muda. A goma é mais úmida e dá leveza à massa.

É possível fazer sem queijo?

Sim, mas o resultado será menos elástico e com menos sabor. Uma opção é usar levedura nutricional ou um pouco de requeijão vegetal.

Dá certo na airfryer?

Sim! Modele bolinhas pequenas e asse a 180 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual tipo de batata-doce usar?

A roxa ou a alaranjada funcionam, mas a branca dá uma textura mais sequinha. Escolha a que preferir.

Experimente também

Se você gostou desta receita de pão de queijo de batata-doce, vale a pena explorar outras opções práticas e saudáveis para variar o cardápio do dia a dia. Uma boa sugestão é a Coxinha Fit na Airfryer, que fica crocante por fora, macia por dentro e leva ingredientes leves no preparo. Outra alternativa rápida para o café da manhã ou lanche da tarde é o Pão de queijo de frigideira com tapioca, que fica pronto em poucos minutos e não precisa de forno. São receitas fáceis, econômicas e perfeitas para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.