O pavê de morango e uva é aquela sobremesa cremosa e irresistível que sempre faz sucesso nas reuniões de família. Com um creme suave levemente amarelado, frutas frescas e camadas de bolacha que derretem na boca, ele combina simplicidade e sabor. A finalização com ganache de chocolate meio amargo deixa tudo ainda mais equilibrado. Fácil de preparar e perfeito para servir geladinho, esse pavê conquista qualquer mesa. Uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião.
Pavê de morango e uva
Ingredientes
Creme
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 5 colheres de chá de leite em pó
Montagem
- Morangos picados
- Uvas picadas (use sem semente)
- Bolacha champanhe ou maisena
Ganache
- 2 barras de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Instruções
Creme
- Em uma panela, misture leite condensado, creme de leite e leite em pó.
- Mexa muito bem antes de ligar o fogo para dissolver todo o leite em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.
- Assim que engrossar, desligue e deixe amornar.
Montagem
- Em uma travessa forre o fundo com morangos e uvas picadas.
- Despeje uma camada do creme.
- Faça uma camada de bolacha champanhe ou maisena.
- Repita as camadas: frutas → creme → bolacha.
- Finalize com creme por cima.
Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um ganache lisinho.
- Espalhe sobre o pavê já montado.
Finalização
- Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
Notas
- Dissolva bem o leite em pó antes de ligar o fogo para evitar grumos.
- Mexa o creme o tempo todo para garantir textura lisa e brilho.
- Deixe o creme amornar antes de montar para não murchar as frutas.
- Se usar bolacha maisena, passe rapidamente no leite para ficar mais macia.
- Utilize morangos bem firmes e uvas sem sementes para melhor resultado.
- Para camadas mais bonitas, corte as frutas de forma uniforme.
- A ganache fica mais brilhante quando o chocolate é derretido lentamente.
- Mantenha o pavê sempre refrigerado em recipiente bem tampado.
- Consuma preferencialmente em até 3 dias para preservar as frutas.
- Evite congelar, pois as frutas soltam água e prejudicam a textura.
- Se for transportar, leve bem gelado e mantenha refrigerado até servir.
- Armazene as sobras sem a decoração de frutas por cima para durar mais.
Experimente Também
Se você gostou deste pavê de morango e uva, vale testar outras versões igualmente práticas e refrescantes para variar o cardápio. O pavê de abacaxi é uma ótima opção para quem prefere sobremesas mais cítricas e com um toque tropical, enquanto o pavê de limão traz aquela cremosidade leve com sabor ácido na medida certa, perfeito para dias quentes. Ambas as opções seguem a mesma ideia de camadas simples e são excelentes alternativas para surpreender a família sem complicação
