Nada como uma pizza caseira com aquele sabor de pizzaria! Esta massa de liquidificador para pizza com fermento biológico é prática, fica com massa fofa e sabor irresistível, e o melhor: não precisa sovar nem esperar horas para crescer. Ideal para o fim de semana ou quando bate aquela vontade de pizza de verdade. Com ingredientes simples e preparo rápido, você conquista o mesmo resultado das pizzarias sem sair de casa. Sirva com um bom molho e bastante queijo derretido — sucesso garantido!
Pizza de liquidificador com fermento biológico
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 200 ml de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco instantâneo
- 240 g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras)
Recheio (sugestão)
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 200 g de muçarela ralada
- rodelas de tomate
- Orégano e azeite a gosto
Instruções
Massa
- No liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o azeite, o açúcar, o sal e o fermento.
- Bata por 1 minuto até tudo ficar bem misturado.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, batendo até a massa ficar cremosa e levemente espessa (não precisa ficar dura como massa sovada).
- Unte uma forma de pizza com azeite e espalhe a massa com uma espátula, formando uma camada uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 15 minutos, até a massa firmar e começar a dourar levemente.
Montagem e Finalização
- Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate sobre ela.
- Cubra com a muçarela e as fatias de tomate.
- Polvilhe orégano e regue com um fio de azeite.
- Leve novamente ao forno a 180 °C por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e as bordas ficarem douradas.
- Retire, corte e sirva quente.
Notas
- Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem correr o risco de matar as leveduras.
- Bata a massa até ficar lisa e sem grumos, com consistência de massa de bolo firme.
- Não exagere na farinha: o ponto ideal é uma massa cremosa, que se espalha fácil na forma.
- Pré-asse por 15 minutos antes de rechear — isso garante que a base não fique crua no centro.
- Utilize molho de tomate caseiro ou bem temperado para dar o sabor de pizzaria.
- Finalize sempre com um fio de azeite e orégano depois de assar para realçar o aroma.
- Guarde sobras em recipiente bem fechado, na geladeira, por até 3 dias.
- Para conservar por mais tempo, congele a pizza assada e fria por até 30 dias.
- Para reaquecer, use o forno a 180 °C por 10 minutos ou a airfryer por 5 minutos.
- Evite esquentar no micro-ondas para não deixar a massa borrachuda.
- A massa pré-assada pode ser congelada sem recheio por até 2 semanas.
Experimente Também
Se você gostou desta massa de pizza de liquidificador com fermento biológico, vale testar outras receitas salgadas fáceis que também fazem sucesso em casa. A torta pizza portuguesa, por exemplo, tem sabor marcante e textura macia, perfeita para variar o cardápio sem muito trabalho. Já o bolo salgado de pizza é uma opção prática para o lanche da tarde ou festas, trazendo o mesmo sabor de pizzaria em formato diferente. Experimente essas variações e descubra novas formas de aproveitar o sabor irresistível da pizza feita no liquidificador.
