Pudim de maracujá de liquidificador: cremoso, refrescante e sem forno

Instruções

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 lata de creme de leite (300g)

• 1 medida da lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado para medir)

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Para a calda:

• Polpa de 2 maracujás (com sementes)

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

1. Prepare a gelatina:

• Hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou dissolva em banho-maria. Reserve.

2. Faça o pudim:

• No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina já dissolvida.

• Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

3. Leve à forma:

• Unte levemente uma forma de buraco no meio (pode ser de silicone ou forma tradicional com óleo).

• Despeje a mistura batida e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.

4. Prepare a calda:

• Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.

• Leve ao fogo baixo até ferver e engrossar um pouco (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar completamente.

5. Finalize:

• Desenforme o pudim com cuidado em um prato de servir.

• Regue com a calda de maracujá por cima antes de servir.