Se você está procurando um acompanhamento saboroso, versátil e com aquele gostinho de comida caseira, a farofa rica com bacon, ovos e cenoura é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e muito sabor, ela combina crocância, cor e aroma irresistíveis. Ideal para churrascos, almoços em família ou para dar um toque especial ao seu dia a dia. Uma receita fácil, mas que surpreende no sabor!
Farofa com bacon, ovos e cenoura
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 150g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (fina ou grossa, como preferir)
Instruções
- Frite o bacon: Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou óleo) e frite o bacon até dourar e ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem douradinhos.
- Adicione a cenoura: Coloque a cenoura ralada e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar levemente.
- Acrescente os ovos: Quebre os ovos diretamente na panela, mexendo bem para que cozinhem e fiquem em pedaços pequenos, como ovos mexidos. Tempere com sal e pimenta.
- Misture a farinha: Volte o bacon para a panela, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, até que a farofa fique dourada e soltinha.
- Finalize: Ajuste o sal, acrescente o cheiro-verde e misture bem. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Farofa Rica Perfeita
- Use bacon de boa qualidade e frite em fogo médio para que fique crocante sem queimar.
- Rale a cenoura no ralo grosso para que ela mantenha a textura na farofa.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, para controlar a umidade e evitar que a farofa fique seca.
- Finalize com cheiro-verde fresco só no final para preservar o aroma.
- Para um sabor extra, você pode adicionar um fio da gordura do bacon por cima antes de servir.
- Guarde a farofa em pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo mexendo até aquecer completamente.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser prejudicada ao descongelar.
