Nada como um frango frito crocante para agradar a família toda, não é mesmo? Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa delícia em casa, com aquele sabor de comida feita com carinho. Perfeito para um almoço descontraído ou para beliscar com amigos, essa receita combina uma casquinha dourada e crocante com um frango suculento e bem temperado. Bora fazer?
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Frango Frito
Ingredientes
- 1 kg de coxinhas da asa ou pedaços de frango (com pele)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de fermento químico (para deixar ainda mais crocante)
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Instruções
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Tempere o frango:
- Lave os pedaços de frango (opcional, conforme preferência).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Deixe descansar por 30 minutos para pegar sabor.
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Prepare o empanado:
- Misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a páprica, o alho em pó e o fermento em uma tigela.
- Em outra tigela, bata os ovos.
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Empane o frango:
- Passe cada pedaço de frango nos ovos batidos.
- Em seguida, envolva o frango na mistura de farinha, pressionando bem para formar uma camada crocante.
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Frite o frango:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira até atingir 180°C (ou até começar a formar bolhas ao inserir um pedaço de massa).
- Frite o frango em fogo médio, aos poucos, para não reduzir a temperatura do óleo.
- Deixe fritar por 10 a 12 minutos ou até que estejam dourados e bem cozidos por dentro.
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Escorra e sirva:
- Retire os pedaços de frango e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas:
- Se quiser um sabor extra, adicione um pouco de pimenta caiena ou temperos de sua preferência à farinha.
- Sirva com um molho de sua escolha, como maionese temperada, ketchup ou molho barbecue.
