Nada de risoto complicado ou cheio de frescura: esse risoto simples de frango é feito com ingredientes do dia a dia, fica bem cremoso, com frango desfiado e arroz bem molhadinho, perfeito pra um almoço prático e com cara de comida caseira, daquelas feitas direto na panela e cheias de sabor.

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Risoto de frango simples

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Preparo 10

Cozimento 20

Total 30

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 3 porções

Calorias 380 kcal

Ingredientes

1 xícara de arroz comum
1 xícara de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
2 a 3 xícaras de caldo de frango quente (ou água)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

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Instruções

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o alho e mexa rapidamente.
Junte o arroz, mexa bem e coloque o frango desfiado.
Adicione 2 xícaras do caldo quente, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Quando começar a secar, acrescente mais caldo até ficar bem molhadinho e cremoso.
Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use caldo quente para o arroz cozinhar de forma mais uniforme e ficar cremoso.
Mexa de vez em quando para liberar o amido e deixar o arroz bem envolvido no caldo.
Não deixe secar demais; esse risoto deve ficar molhadinho.
Frango já cozido e desfiado deixa o preparo mais rápido e prático.
Ajuste o sal somente no final, pois o caldo de frango já costuma ser salgado.

Conservação e Armazenamento

Guarde o risoto em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias.
Ao reaquecer, acrescente um pouco de água ou caldo para recuperar a cremosidade.
Evite congelar, pois o arroz pode alterar a textura após o descongelamento.
Consuma preferencialmente no mesmo dia para melhor sabor e textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz comum mesmo?

Sim. Essa receita é feita com arroz comum, no estilo caseiro do dia a dia.

Esse risoto leva vinho ou queijo?

Não. A proposta é uma versão simples, sem ingredientes extras.

Posso usar sobras de frango?

Pode sim. Frango cozido, assado ou desfiado de outras receitas funciona muito bem.

Dá para fazer só com água?

Dá, mas o caldo de frango deixa o sabor mais marcante.

Posso acrescentar legumes?

Sim. Cenoura, tomate ou milho combinam bem e não descaracterizam a receita.

Experimente também

Se você gosta de receitas práticas feitas em uma panela só, vale experimentar o arroz cremoso com calabresa, que é simples, bem temperado e perfeito para o dia a dia. Outra opção que faz sucesso é o arroz com carne moída, uma receita econômica, fácil de preparar e que rende uma refeição completa, seguindo a mesma proposta prática e caseira deste risoto simples de frango.