Sequilhos de limão são daqueles biscoitinhos que derretem na boca e perfumam a casa inteira enquanto assam. Feitos com poucos ingredientes, eles são perfeitos para acompanhar um café passado na hora. A textura leve e o sabor delicado do limão conquistam adultos e crianças. Além disso, são super práticos de preparar. Uma receita simples, mas cheia de charme e sabor caseiro!

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Sequilhos de limão

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Preparo 25

Cozimento 15

Total 40

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 25 biscoitinhos

Calorias 60 kcal

Ingredientes

1 e 3/4 de xícara de amido de milho
100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá rasa de raspas de limão

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Instruções

Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o suco de limão e as raspas, misturando bem.
Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude.
Modele bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se quiser, achate levemente com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até firmarem. Os biscoitos não devem dourar.
Deixe esfriar antes de servir. Eles ficam ainda mais firmes depois de frios.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Biscoito Amanteigado de Limão Perfeito

Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura e obter uma massa mais uniforme.
Misture os ingredientes com as mãos apenas até formar uma massa lisa, sem sovar, para evitar que o biscoito fique duro.
Asse os biscoitos apenas até firmarem. Se começarem a dourar, podem passar do ponto e perder a textura amanteigada.
Para um sabor mais intenso, utilize limão taiti fresco e não economize nas raspas.
Se a massa estiver muito seca, adicione 1 colher de chá extra de suco de limão.

Conservação e Armazenamento

Guarde os biscoitos em um pote de vidro ou lata bem fechado, em local seco e fresco, por até 7 dias.
Evite guardar em recipientes plásticos, pois podem amolecer com o tempo.
Não é necessário refrigerar.
Se quiser congelar a massa crua, enrole em filme plástico e armazene por até 30 dias. Descongele antes de modelar e assar.

Perguntas Frequentes

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Não é recomendado. A margarina contém mais água e altera a textura do biscoito.

Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?

Não. O amido de milho é essencial para dar a leveza e a textura amanteigada característica dessa receita.

O biscoito fica muito doce?

Não. A receita tem um dulçor equilibrado, com um toque cítrico do limão.

É normal o biscoito esfarelar na mão?

Sim, ele é delicado e se desfaz na boca. Após esfriar completamente, fica mais firme.

Consigo fazer com outros tipos de limão?

Sim. O limão siciliano, por exemplo, também funciona bem e dá um sabor mais aromático.

Experimente também

Se você gostou desse biscoito amanteigado de limão, vale a pena provar outras versões igualmente fáceis e saborosas. O biscoito de chocolate é uma ótima opção para quem prefere um toque mais intenso e adocicado. Já o biscoitinho de leite condensado é perfeito para quem busca uma receita prática, com poucos ingredientes e uma textura que derrete na boca. Ambos são ideais para acompanhar um café fresquinho ou presentear em potinhos decorados.