Iscas de carne com cebola na manteiga

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Preparo 25

Cozimento 15

Total 40

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 3 porções

Calorias 350 kcal

Ingredientes

500 g alcatra, contra-filé ou patinho em tiras
2 cebolas grandes em fatias finas
3 colheres (sopa) manteiga
2 dentes alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) molho shoyu (opcional)
Salsinha picada para finalizar (opcional)

Instruções

Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de manteiga. Adicione a carne e sele em fogo alto até dourar. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de manteiga e o alho picado. Refogue por 1 minuto.
Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e macias (cerca de 10 a 15 minutos). Se quiser, adicione o shoyu no final para dar um sabor a mais.
Acrescente a carne de volta à frigideira, junto com a última colher de manteiga. Misture tudo e cozinhe por mais 2 minutos.
Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Prato Perfeito

Use uma frigideira grande para não acumular água e garantir a carne dourada.
Se quiser um toque a mais de sabor, adicione um fio de shoyu na finalização.
Corte a carne contra as fibras para deixá-la mais macia.
Para um toque especial, finalize com ervas frescas como salsinha ou tomilho.

Conservação e Armazenamento

Guarde as sobras em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de reaquecer, use uma frigideira com um pouquinho de manteiga para manter a suculência.
Não é indicado congelar, pois a cebola pode perder textura e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de carne?

Sim, use alcatra, patinho, coxão mole ou até fraldinha em tiras finas.

Posso fazer sem manteiga?

Pode, mas o sabor será diferente. Substitua por azeite ou margarina, se necessário.

Dá para fazer com cebola roxa?

Sim! Fica levemente adocicado e com uma cor bonita no prato.

Posso acrescentar pimentão ou outros legumes?

Pode sim, mas adicione apenas no final para não perder o ponto da carne.

Funciona como recheio?

Sim, essa receita vai muito bem em sanduíches, tapiocas, wraps e tortas salgadas.

Experimente também

Se você gosta de receitas rápidas como essas iscas de carne com cebola na manteiga, vale a pena testar outras opções práticas para o dia a dia. A carne moída refogada é uma alternativa simples e cheia de sabor, perfeita para acompanhar arroz ou rechear tortas. Já a carne xadrez com legumes traz aquele toque especial de comida de restaurante, com molho encorpado e vegetais crocantes. Ótimas escolhas para variar o cardápio sem perder tempo na cozinha!