Iscas de carne com cebola na manteiga
Preparo 25 minutes mins
Cozimento 15 minutes mins
Total 40 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 3 porções
Calorias 350 kcal
- 500 g alcatra, contra-filé ou patinho em tiras
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- 3 colheres (sopa) manteiga
- 2 dentes alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) molho shoyu (opcional)
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
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Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de manteiga. Adicione a carne e sele em fogo alto até dourar. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de manteiga e o alho picado. Refogue por 1 minuto.
Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e macias (cerca de 10 a 15 minutos). Se quiser, adicione o shoyu no final para dar um sabor a mais.
Acrescente a carne de volta à frigideira, junto com a última colher de manteiga. Misture tudo e cozinhe por mais 2 minutos.
Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
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Dicas de Quem Já Fez para um Prato Perfeito
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Use uma frigideira grande para não acumular água e garantir a carne dourada.
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Se quiser um toque a mais de sabor, adicione um fio de shoyu na finalização.
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Corte a carne contra as fibras para deixá-la mais macia.
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Para um toque especial, finalize com ervas frescas como salsinha ou tomilho.
Conservação e Armazenamento
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Guarde as sobras em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
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Na hora de reaquecer, use uma frigideira com um pouquinho de manteiga para manter a suculência.
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Não é indicado congelar, pois a cebola pode perder textura e sabor.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte de carne?
Sim, use alcatra, patinho, coxão mole ou até fraldinha em tiras finas.
Posso fazer sem manteiga?
Pode, mas o sabor será diferente. Substitua por azeite ou margarina, se necessário.
Dá para fazer com cebola roxa?
Sim! Fica levemente adocicado e com uma cor bonita no prato.
Posso acrescentar pimentão ou outros legumes?
Pode sim, mas adicione apenas no final para não perder o ponto da carne.
Funciona como recheio?
Sim, essa receita vai muito bem em sanduíches, tapiocas, wraps e tortas salgadas.
Experimente também
Se você gosta de receitas rápidas como essas iscas de carne com cebola na manteiga, vale a pena testar outras opções práticas para o dia a dia. A carne moída refogada é uma alternativa simples e cheia de sabor, perfeita para acompanhar arroz ou rechear tortas. Já a carne xadrez com legumes traz aquele toque especial de comida de restaurante, com molho encorpado e vegetais crocantes. Ótimas escolhas para variar o cardápio sem perder tempo na cozinha!