Macarrão com iscas de carne na manteiga

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Preparo 10

Cozimento 15

Total 25

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 3 porções

Calorias 480 kcal

Ingredientes

1 pacote (250g) de macarrão parafuso
500g de carne em tiras (alcatra, coxão mole ou patinho)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Suco de 1/2 limão
150ml de molho shoyu
Salsinha picada a gosto
Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e chimichurri a gosto
Água suficiente para o cozimento da massa

Instruções

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto a massa cozinha, tempere as tiras de carne com sal, pimenta-do-reino, páprica, chimichurri e o suco de limão.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente as tiras de carne e refogue até ficarem douradas por fora e cozidas por dentro.
Adicione o molho shoyu e misture bem, deixando reduzir por 1 a 2 minutos, até formar um molho levemente encorpado.
Acrescente o macarrão cozido à frigideira e misture tudo, envolvendo bem a massa no molho com a carne.
Finalize com salsinha picada por cima e sirva ainda quente.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão com Iscas de Carne na Manteiga Perfeito

Use carnes mais macias como alcatra ou patinho para garantir iscas suculentas.
Deixe a carne em temperatura ambiente antes de ir para a frigideira para evitar que solte líquido demais.
Doure a carne aos poucos, em fogo alto, para garantir uma selagem perfeita.
Se quiser um toque especial, adicione um fio de azeite junto com a manteiga para evitar que ela queime.
Finalize com salsinha ou cebolinha fresca só no final para preservar o sabor e o aroma.

Conservação e Armazenamento

Depois de pronto, o macarrão pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de reaquecer, prefira o fogão com um fio de manteiga ou azeite. No micro-ondas, cubra com papel toalha para evitar ressecamento.
Não é recomendado congelar, pois a textura da carne e da massa pode ser comprometida.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, desde que seja uma carne macia e cortada em tiras finas. Frango também pode ser usado como substituto.

Posso trocar o macarrão parafuso por outro tipo?

Pode sim! Penne, espaguete ou até talharim funcionam bem.

Não tenho shoyu, o que posso usar?

Uma mistura de molho inglês com um pouco de sal pode quebrar o galho, mas o sabor será diferente.

Posso acrescentar legumes?

Sim. Cenoura ralada, brócolis ou abobrinha em tiras combinam bem com o prato e podem ser refogados junto com a carne.

Experimente também

Se você gostou deste macarrão com iscas de carne na manteiga, há outras receitas práticas e saborosas que também podem surpreender no seu dia a dia. Uma delas é o Penne ao molho branco com frango, perfeito para quem busca um prato cremoso e reconfortante. Já para os fãs de receitas mais clássicas, o Espaguete ao molho sugo é uma opção simples, leve e cheia de sabor. Vale a pena experimentar e variar o cardápio com essas delícias!