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Tortinha de frango low carb

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Preparo 35 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 1 hour
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 6 unidades
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de tomate picado (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de requeijão (pode ser sem lactose)
  • 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
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Instruções
 

Prepare o recheio:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Adicione o frango, o tomate picado (opcional), tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar

Misture a massa:

  • Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão até obter uma mistura homogênea. Acrescente a goma de tapioca, o queijo ralado e o fermento. Misture bem.

Combine com o recheio:

  • Adicione o frango desfiado já frio à massa e mexa até ficar bem incorporado. A massa ficará levemente amarelada por conta dos ovos.

Distribua nas forminhas:

  • Coloque a mistura em forminhas de silicone ou em formas untadas com azeite.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente por cima.

Sirva:

  • Espere amornar e desenforme. Sirva como lanche, entrada ou até em marmitas.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez Tortinhas Salgadas de Frango para um Resultado Perfeito
  • A goma de tapioca dá leveza, mas também ajuda a deixar a massa firme e sem glúten.
  • Se preferir, substitua o requeijão por cream cheese ou creme de ricota.
  • Pode usar frango que sobrou do almoço, desde que esteja bem temperado.
Conservação e Armazenamento
  • Na geladeira: até 4 dias em pote com tampa.
  • No freezer: até 30 dias. Aqueça direto na air fryer ou forno para ficar crocante.
Perguntas Frequentes
A goma de tapioca é a mesma usada para fazer tapioca na frigideira?
Sim, a mesma vendida hidratada nos supermercados.
Posso usar peito de frango moído em vez de desfiado?
Sim, só refogue bem antes de usar.
Posso fazer na air fryer?
Sim, asse a 160 °C por cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho das forminhas.
Experimente também:
Se você gostou dessa tortinha de frango com massa de tapioca, vai adorar outras ideias práticas com a mesma proposta. Experimente preparar um pão de tapioca fácil para variar no café da manhã ou uma receita de crepioca que fica pronta em poucos minutos e é perfeita para qualquer refeição leve.