Essa macarronada de frango super cremosa é daquelas receitas que chamam atenção só de olhar. O molho fica bem encorpado, cheio de queijo derretido e com muito sabor em cada garfada. Feita na panela grande, ela é perfeita para reunir a família no almoço ou jantar. Uma combinação simples, caseira e impossível de resistir.
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Macarronada cremosa de frango
Ingredientes
Para a massa
- 500g de espaguete
- Água suficiente para cozinhar
- 1 colher (sopa) de sal
Para o molho cremoso
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 200ml de leite
- 200g de mussarela
- 50g de parmesão ralado
- Páprica, sal, pimenta e orégano a gosto
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Instruções
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga junto com o azeite.
- Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e orégano.
- Coloque o molho de tomate e misture bem.
- Acrescente o leite, o creme de leite e o requeijão. Mexa até formar um molho bem cremoso.
- Adicione metade da mussarela e o parmesão ralado, mexendo em fogo baixo até derreter.
- Coloque o espaguete cozido dentro da panela e misture até o molho envolver toda a massa.
- Se quiser mais cremosidade, acrescente algumas colheres da água do cozimento do macarrão.
- Finalize com o restante da mussarela por cima e deixe em fogo baixo até formar bastante queijo puxando.
- Salpique orégano e cheiro-verde antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use mussarela de boa qualidade para o queijo puxar mais.
- Misture o queijo sempre em fogo baixo.
- Reserve água do cozimento do macarrão para ajustar a cremosidade.
- Não cozinhe demais o espaguete para ele não ficar mole.
- O requeijão deixa o molho mais brilhante e encorpado.
- Acrescente o queijo aos poucos para derreter melhor.
- Sirva imediatamente após finalizar.
- Orégano por cima dá um sabor parecido com o de restaurante.
- Frango bem desfiado deixa a textura mais agradável.
- Uma panela grande ajuda a misturar tudo sem quebrar o macarrão.
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de tampar.
- Para reaquecer, adicione um pouco de leite.
- Aqueça em fogo baixo para manter a cremosidade.
- Evite congelar com muito queijo derretido.
- Se congelar, consuma em até 30 dias.
- O molho tende a engrossar depois de gelado.
- Misture bem ao reaquecer para voltar a ficar cremoso.
- Guarde em porções menores para facilitar o consumo.
- Não deixe fora da geladeira por muitas horas.
Experimente também
Se você gosta de receitas bem cremosas e práticas para o almoço ou jantar, vale a pena testar outras combinações de massas que também fazem muito sucesso. O Macarrão com molho branco e carne moída é uma opção super cremosa e cheia de sabor, perfeita para quem ama molho encorpado. Já o macarrão com carne de panela fica incrível para um almoço mais caprichado, com carne macia e molho bem temperado envolvendo toda a massa.
