A sopa de letrinhas é aquela receita simples e aconchegante que combina perfeitamente com dias frios ou momentos em que tudo o que a gente quer é uma comida caseira. Com legumes macios, caldo saboroso e o charme do macarrão em formato de letras, ela conquista tanto crianças quanto adultos. Fácil de fazer, é uma opção leve, econômica e cheia de sabor para o jantar.
Sopa de letrinhas
Ingredientes
- 1 xícara de macarrão de letrinhas
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 2 batatas pequenas em cubinhos
- 1 litro e meio de água
- 1 cubo de caldo de legumes ou galinha (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Instruções
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
- Adicione o alho e misture rapidamente.
- Acrescente a cenoura e a batata em cubinhos. Refogue por alguns minutos.
- Coloque a água e o caldo de legumes ou galinha.
- Cozinhe até os legumes ficarem bem macios.
- Adicione o macarrão de letrinhas e cozinhe até ficar macio.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com bastante cebolinha picada e sirva quente.
Notas
- Corte os legumes em cubinhos pequenos para cozinhar mais rápido.
- Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar a água.
- Mexa a sopa de vez em quando para o macarrão não grudar no fundo.
- Se quiser uma sopa mais grossinha, amasse alguns pedaços de batata durante o cozimento.
- Finalize com cebolinha fresca para deixar o sabor mais leve.
- Sirva ainda quente para aproveitar melhor a textura cremosa.
- Guarde a sopa em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar antes de armazenar.
- Para reaquecer, adicione um pouco de água caso o caldo fique muito grosso.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Pode ser congelada por até 2 meses.
- Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
- Evite deixar a sopa fora da geladeira por muitas horas.
Experimente também
Se você gosta de receitas quentinhas e caseiras para os dias frios, vale a pena experimentar outras opções igualmente saborosas e fáceis de preparar. A Sopa de batata, brócolis e bacon é perfeita para quem gosta de um caldo mais cremoso e encorpado, enquanto a sopa de feijão com macarrão traz aquele sabor clássico de comida aconchegante que lembra almoço na casa da vó
