Name: Frango Assado com Batatas
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg); 8 batatas médias descascadas e cortadas ao meio; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; Suco de 1 limão; 1 colher de sopa de mostarda (opcional); 1 colher de chá de páprica doce; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ramo de alecrim (ou tomilho); 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 xícara de caldo de galinha (pode ser de cubo); 1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Esta receita de Frango Assado com Batatas é uma opção prática e deliciosa para a ceia de Natal. Com temperos simples e ingredientes acessíveis, o frango fica dourado e suculento, enquanto as batatas assadas ganham sabor e maciez. Uma combinação perfeita para reunir a família e celebrar com um prato saboroso e fácil de preparar.

continua após a publicidade

Frango Assado com Batatas

Serve 6 porções

Tempo: 90 min

Nível: Fácil

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
8 batatas médias descascadas e cortadas ao meio
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de alecrim (ou tomilho)
1 cebola grande cortada em rodelas
1 xícara de caldo de galinha (pode ser de cubo)
1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Instruções

Preparar o Frango:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave o frango e retire o excesso de gordura.
- Faça cortes leves nas coxas e peito do frango para que os temperos penetrem melhor.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, alho picado, suco de limão, mostarda, páprica, sal e pimenta-do-reino. Passe essa mistura em todo o frango, massageando bem para que o tempero seja absorvido. Coloque o ramo de alecrim dentro da cavidade do frango.
Preparar as Batatas:
- Em uma tigela, tempere as batatas com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Disponha as batatas em uma assadeira, formando uma camada.
Assar o Frango:
- Coloque o frango sobre as batatas, com a peito virado para cima.
- Adicione as rodelas de cebola ao redor do frango e despeje o caldo de galinha e o vinho branco (se for usar) na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, vire o frango para dourar melhor e asse por mais 30-40 minutos, ou até o frango e as batatas estarem bem dourados e cozidos. Se necessário, regue o frango com o líquido da assadeira durante o processo.
Finalização:
- Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com as batatas assadas ao lado.