A polenta mole é um clássico reconfortante, perfeito para quem busca uma refeição cremosa e cheia de sabor. Fácil de preparar, ela combina simplicidade com um toque de tradição, sendo ideal para acompanhar pratos ou ser apreciada sozinha. Com poucos ingredientes e muito carinho, você terá um prato irresistível que agrada a todos. Experimente trazer esse sabor caseiro para sua mesa!
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Polenta Mole
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá (ou farinha de milho)
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/2 xícara de leite (opcional, para mais cremosidade)
Instruções
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Preparar o fubá:
- Em uma tigela, misture o fubá com 2 xícaras de água fria, mexendo bem até dissolver e evitar grumos. Reserve.
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Aquecer a água:
- Em uma panela grande, leve as 4 xícaras de água restante ao fogo médio até começar a ferver. Adicione o sal.
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Adicionar o fubá:
- Abaixe o fogo e despeje a mistura de fubá dissolvido na panela aos poucos, mexendo continuamente com uma colher de pau ou batedor de arame (fouet) para evitar grumos.
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Cozinhar:
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a polenta engrossar e atingir a textura desejada. Se começar a espirrar, abaixe o fogo ou use uma tampa, deixando um espaço para o vapor sair.
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Finalizar:
- Quando a polenta estiver pronta, adicione a manteiga e misture bem. Se preferir, acrescente o leite e o queijo parmesão para uma polenta ainda mais cremosa e saborosa.
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Servir:
- Sirva imediatamente enquanto ainda está bem quente. Pode ser acompanhada por um molho de carne, ragu ou até um queijo ralado extra por cima.
