Se você está procurando uma salada completa, cremosa e perfeita para servir em almoços de família, a macarronese com frango desfiado é a escolha ideal. Fácil de preparar, combina o sabor suave do frango com a leveza dos legumes e o toque cremoso da maionese. Fica ainda melhor geladinha! Ideal para acompanhar churrascos, assados ou ser servida sozinha como prato principal.
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Macarronese cremosa com frango
Ingredientes
- 500g de macarrão tipo parafuso ou penne
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 xícara de maionese
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto para finalizar
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Instruções
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e passe um pouco de água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o pimentão, a cebola e o cheiro-verde.
- Acrescente o macarrão já frio à mistura.
- Adicione a maionese e o creme de leite, misturando bem até envolver todos os ingredientes. Acerte o sal e a pimenta.
- Regue com um fio de azeite e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Macarronese Perfeito
- Cozinhe o macarrão até o ponto al dente, para que ele não desmanche ao misturar os ingredientes.
- Deixe o frango bem temperado antes de desfiar. Isso faz toda a diferença no sabor final.
- Se quiser um sabor mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- Misture os ingredientes com o macarrão já frio para não talhar o molho.
- Prepare com algumas horas de antecedência e mantenha na geladeira. O sabor melhora quando bem gelado.
Conservação e Armazenamento
- Guarde a macarronese em um recipiente com tampa, na geladeira, por até 3 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a maionese pode separar e comprometer a textura.
- Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para realçar o sabor.
- Sempre utilize utensílios limpos para servir, evitando contaminação e aumentando a durabilidade.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com outro tipo de macarrão?Sim, mas prefira massas curtas como penne, parafuso ou gravatinha. Preciso usar creme de leite?
O creme de leite dá mais leveza, mas pode ser omitido se desejar uma versão mais densa. Dá para fazer sem frango?
Sim, basta excluir o frango e acrescentar mais legumes ou presunto em cubos. Pode usar frango assado ou cozido?
Ambos funcionam bem, contanto que esteja bem desfiado. Pode ser servido quente?
A receita é tradicionalmente servida fria, mas pode ser servida levemente morna em dias frios.
