Esses biscoitinhos de fubá com goiabada são um verdadeiro clássico das receitas caseiras brasileiras. Simples de fazer, levam poucos ingredientes e ficam prontos rapidinho. O contraste do fubá macio com o doce da goiabada no centro torna cada mordida irresistível. Uma opção perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir em encontros com a família.
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Biscoitinho de fubá com goiabada
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Goiabada em cubinhos (para rechear)
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Instruções
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha e o açúcar.
- Acrescente a manteiga e os ovos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Com o dedo, faça uma cavidade no centro de cada bolinha e coloque um pedacinho de goiabada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente na base.
- Retire, deixe esfriar e sirva.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia e fácil de modelar.
- Não exagere na quantidade de farinha de trigo para não deixar o biscoito duro.
- Corte a goiabada em cubinhos pequenos para que ela derreta levemente sem escorrer demais.
- Se quiser variar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro nos biscoitinhos depois de assados.
- Guarde os biscoitinhos em um pote fechado, em local fresco e seco, por até 5 dias.
- Para manter a textura crocante, evite armazenar em geladeira, pois a umidade pode amolecer a massa.
- Se quiser conservar por mais tempo, congele a massa já modelada sem a goiabada e asse apenas quando for consumir.
