O brownie com chocolate branco é uma variação irresistível do clássico americano que conquista pela combinação de sabores e texturas. A massa úmida e intensa de chocolate contrasta com os pedacinhos de chocolate branco que derretem levemente a cada mordida. É a sobremesa perfeita para agradar a família, servir em encontros ou simplesmente acompanhar um café quentinho. Simples de preparar, mas com resultado digno de confeitaria.
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Brownie com chocolate branco
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (90 g) de açúcar mascavo (opcional, dá mais umidade e sabor)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3/4 xícara (95 g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 120 g de chocolate branco em gotas ou picado em cubinhos
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Instruções
- Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar liso). Deixe esfriar um pouco.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar mascavo até a mistura ficar clara e levemente fofa (não precisa ponto de neve).
- Adicione a baunilha e incorpore o chocolate derretido.
- Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
- Acrescente as gotas de chocolate branco, misturando levemente para distribuir pela massa.
- Forre uma forma quadrada (20x20 cm) com papel manteiga, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está úmido e o palito sai levemente sujo.
- Espere esfriar antes de cortar em quadrados.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Bata bem os ovos com o açúcar para criar a casquinha crocante característica do brownie.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos, mas deixe esfriar antes de misturar aos ovos, para não cozinhar a mistura.
- Use chocolate branco de boa qualidade, em gotas ou picado, para garantir o contraste de sabor e textura.
- Evite assar demais: retire do forno assim que o palito sair levemente úmido, garantindo o interior cremoso.
- Guarde em pote hermético, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Na geladeira, dura até 7 dias mantendo a umidade.
- Para congelar, embale em filme plástico e depois em saco próprio para freezer; dura até 2 meses.
- Para consumir após congelado, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.
