A crepioca recheada com frango é uma receita prática, saudável e muito saborosa, perfeita para qualquer refeição do dia. Feita com poucos ingredientes, combina a leveza da tapioca com a proteína dos ovos, resultando em uma massa macia e nutritiva. O recheio de frango desfiado é temperado de forma simples, mas garante muito sabor e suculência. Além de ser rápida de preparar, é uma ótima opção para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do prazer de comer bem. Ideal para variar o cardápio de forma leve e deliciosa.

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Crepioca recheada com frango

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Preparo 10

Cozimento 6

Total 16

Categoria Lanche

Cozinha Brasileira

Serve 1 porção

Calorias 280 kcal

Ingredientes

Massa:

2 ovos
2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de água (opcional, para deixar mais leve)

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado (aprox. 250 g)
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado sem sementes
2 colheres (sopa) de milho-verde (opcional)
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese (opcional, para cremosidade)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto

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Instruções

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango desfiado e misture bem.
Junte o tomate picado, o milho e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta.
Finalize com o requeijão e o cheiro-verde, misturando até ficar cremoso. Reserve.

Massa:

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet.
Acrescente a goma de tapioca e o sal, misture até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
Despeje a massa e cozinhe em fogo baixo até firmar dos dois lados (cerca de 2 a 3 minutos por lado).

Montagem:

Coloque o recheio de frango sobre metade da massa.
Dobre a crepioca ao meio, formando uma meia-lua.
Sirva quente!

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use sempre a goma de tapioca peneirada para garantir que a massa fique uniforme.
Bata bem os ovos antes de misturar à goma, isso deixa a crepioca mais macia.
Prepare a massa em fogo baixo para não ressecar e facilitar na hora de dobrar.
Capriche nos temperos do frango, pois é o recheio que dá todo o sabor à receita.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o requeijão por ricota amassada.

Conservação e Armazenamento

A massa da crepioca deve ser preparada e consumida na hora, pois perde textura se guardada pronta.
O recheio de frango pode ser armazenado em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, coloque o frango desfiado já temperado em porções individuais e mantenha por até 30 dias.
Caso queira adiantar a refeição, deixe apenas o recheio pronto e monte a crepioca na hora de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro recheio além do frango?

Sim, você pode variar com queijo, atum, legumes refogados ou carne moída.

A crepioca é considerada uma receita fit?

Sim, pois é rica em proteínas, feita sem farinha de trigo e pode ter recheios saudáveis.

Posso substituir a goma de tapioca por polvilho?

Não, pois o polvilho cru não dá o mesmo ponto da goma de tapioca hidratada.

Dá para preparar a crepioca sem ovos?

É possível, mas a textura muda bastante. Uma alternativa é usar linhaça hidratada, mas não ficará igual.

Experimente Também

Se você gostou desta receita de crepioca recheada com frango, certamente vai adorar outras opções práticas e nutritivas para variar o cardápio. Uma ótima alternativa são os nuggets de frango saudáveis, que ficam crocantes por fora e macios por dentro, ideais para um lanche rápido ou acompanhamento. Outra sugestão deliciosa é a empadinha de frango fit com tapioca, perfeita para quem busca uma versão mais leve de um clássico irresistível. Essas receitas combinam praticidade e sabor, mantendo a proposta de refeições equilibradas e fáceis de preparar.