O salpicão de macarrão com frango é uma opção prática, cremosa e muito saborosa para qualquer ocasião. Combina a leveza da massa com o frango desfiado e o frescor dos legumes, resultando em um prato completo. É perfeito para servir em reuniões de família, festas ou até como refeição principal no dia a dia. Finalizado com batata palha crocante, conquista pelo sabor e pela textura.

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Salpicão de macarrão com frango

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Preparo 25

Cozimento 20

Total 45

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

500 g de peito de frango cozido e desfiado
250 g de macarrão (penne, parafuso ou gravatinha) cozido al dente
1 cenoura média ralada
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1/2 cebola roxa pequena picada (opcional)
1/2 xícara de uva-passa (opcional)
1 maçã verde picada em cubinhos (sem casca)
200 g de presunto cortado em tiras (opcional)
200 g de muçarela cortada em tiras ou cubinhos
1 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata palha para finalizar
Cheiro-verde a gosto

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Instruções

Em uma tigela grande, coloque o macarrão já cozido e frio.
Acrescente o frango desfiado, cenoura, milho, ervilha, cebola, uva-passa, maçã, presunto e muçarela. Misture bem.
Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Junte o molho à mistura de macarrão e envolva delicadamente até ficar bem cremoso.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para ficar mais saboroso.
Na hora de servir, finalize com batata palha e cheiro-verde por cima.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Cozinhe o macarrão sempre al dente para evitar que fique mole depois de misturado.
Acrescente o frango já frio e bem desfiado para não alterar a cremosidade do molho.
Se preferir um sabor mais fresco, adicione maçã verde picada na hora de servir.
Para um toque especial, substitua parte da maionese por iogurte natural.
Sirva sempre bem gelado, pois isso realça o sabor do salpicão.

Conservação e Armazenamento

Guarde o salpicão em recipiente fechado, dentro da geladeira, por até 3 dias.
Evite congelar, pois a maionese e o creme de leite podem talhar.
Acrescente a batata palha apenas na hora de servir, para manter a crocância.

Perguntas Frequentes

Posso trocar o frango por outra proteína?

Sim, pode usar atum, peito de peru ou presunto em cubinhos.

Qual tipo de macarrão é o melhor para essa receita?

Os formatos curtos, como penne, parafuso ou gravatinha, são ideais.

Dá para fazer sem uva-passa ou maçã?

Sim, esses ingredientes são opcionais e podem ser substituídos por outros legumes ou frutas da sua preferência.

Posso preparar de véspera?

Sim, pode preparar um dia antes e deixar na geladeira, mas adicione a batata palha apenas no momento de servir.

Experimente Também

Se você gostou dessa receita de Salpicão de Macarrão com Frango, vale a pena experimentar também o clássico Salpicão de Frango, que é mais leve e tradicional, perfeito para acompanhar churrascos e ceias. Outra opção deliciosa é a Macarronese cremosa com frango, prática e bem encorpada, ótima para servir em almoços de família ou como prato principal em dias corridos.