O Frango à Parmegiana saudável é a versão leve de um dos pratos mais amados da culinária brasileira. Nesta receita, o frango é assado em vez de frito, garantindo menos gordura sem perder a suculência. O molho de tomate caseiro e o queijo gratinado trazem sabor e cremosidade na medida certa. É uma opção perfeita para quem busca equilíbrio entre saúde e prazer à mesa, ideal para um almoço ou jantar nutritivo.
continua após a publicidade
Frango à Parmegiana saudável
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango (aprox. 500g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
- 100g de queijo muçarela light ou minas frescal fatiado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Orégano a gosto
- 1 ovo batido
- ½ xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas (para empanar)
continua após a publicidade
Instruções
- Tempere os filés com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Empane de forma leve: passe os filés no ovo batido e depois na farinha de aveia.
- Asse em vez de fritar: disponha os filés em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire do forno, cubra com o molho de tomate, coloque as fatias de muçarela e finalize com parmesão e orégano.
- Volte ao forno até o queijo derreter e gratinar.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Sim, pode usar farinha de amêndoas, farinha de grão-de-bico ou até mesmo farinha integral. Dá para fazer sem queijo? Sim, mas o gratinado é parte do charme da receita. Caso queira, substitua por ricota ou queijo cottage para uma versão ainda mais leve. Experimente Também Se você gostou deste Frango à Parmegiana saudável, pode variar o cardápio com outras receitas práticas e igualmente saborosas. O Peito de frango na airfryer que fica crocante por fora e macio por dentro é uma ótima opção para refeições rápidas. Já a Receita de nuggets de frango saudáveis na airfryer é perfeita para quem busca algo leve, divertido e nutritivo para toda a família. Essas opções trazem a mesma praticidade, mas com sabores diferentes que vão deixar o dia a dia mais variado.
- Use molho de tomate caseiro para um sabor mais natural e menos sódio.
- Se quiser a casquinha ainda mais crocante, acrescente uma colher de farinha de linhaça ou farelo de aveia ao empanar.
- Deixe o frango descansar alguns minutos antes de servir, assim os sabores se assentam melhor.
- Para quem gosta de mais sabor, finalize com manjericão fresco depois de gratinar.
- Na geladeira: pode ser mantido em pote fechado por até 3 dias.
- No congelador: armazene por até 30 dias, de preferência sem o queijo, adicionando apenas na hora de assar novamente.
- Para reaquecer: utilize forno ou airfryer para manter a crocância da casquinha, evitando o micro-ondas.
Sim, pode usar farinha de amêndoas, farinha de grão-de-bico ou até mesmo farinha integral. Dá para fazer sem queijo? Sim, mas o gratinado é parte do charme da receita. Caso queira, substitua por ricota ou queijo cottage para uma versão ainda mais leve. Experimente Também Se você gostou deste Frango à Parmegiana saudável, pode variar o cardápio com outras receitas práticas e igualmente saborosas. O Peito de frango na airfryer que fica crocante por fora e macio por dentro é uma ótima opção para refeições rápidas. Já a Receita de nuggets de frango saudáveis na airfryer é perfeita para quem busca algo leve, divertido e nutritivo para toda a família. Essas opções trazem a mesma praticidade, mas com sabores diferentes que vão deixar o dia a dia mais variado.
