O bolo de maçã com canela é uma daquelas receitas simples que enchem a casa com um aroma irresistível. Feito com pedaços de maçã frescos e um toque de canela, tem textura fofinha e sabor caseiro. Ideal para acompanhar o café da tarde ou o café da manhã, é sucesso garantido em qualquer ocasião. Um bolo que combina doçura, perfume e conforto em cada fatia.
Bolo de maçã com canela
Ingredientes
- 3 maçãs médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- (opcional) açúcar e canela para polvilhar por cima
Instruções
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente as maçãs picadas e bata levemente, apenas para misturar (sem triturar totalmente).
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e a canela. Misture bem.
- Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.
- Se desejar, polvilhe açúcar e canela por cima assim que o bolo sair do forno.
Notas
- Use maçãs firmes, como Fuji ou Gala, que não desmancham durante o cozimento.
- Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de assar para formar uma casquinha crocante.
- Misture os ingredientes secos delicadamente para que o bolo fique fofinho e leve.
- Acrescente nozes, castanhas ou passas se quiser um sabor mais sofisticado.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
- Guarde o bolo em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Na geladeira, ele se mantém fresco por até 5 dias, mantendo a umidade.
- Para congelar, corte em fatias, embale bem e armazene por até 30 dias.
- Na hora de consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou forno para recuperar a textura.
- Evite deixar exposto ao ar, pois pode ressecar rapidamente.
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