Nada se compara ao aroma de um pão caseiro recém-saído do forno, perfumando a casa e trazendo aconchego. Essa receita simples e prática resulta em um pão fofinho por dentro, com uma casca dourada irresistível. Ideal para acompanhar o café da manhã ou aquele lanche da tarde especial, é a escolha perfeita para quem quer sabor e tradição na cozinha. Prepare-se para receber elogios com esse clássico feito com carinho!
Pão Caseiro
Ingredientes
- 500 ml de água morna
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 1 ovo
- 20 g de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
Instruções
Modo de Preparo:
- Ativando o fermento: Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver. Adicione metade da água morna e mexa bem.
- Incorporando os ingredientes: Acrescente o sal, a manteiga e o ovo à mistura, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Formando a massa: Aos poucos, adicione a farinha peneirada, alternando com o restante da água, até a massa atingir o ponto em que desgruda das mãos. Ajuste a quantidade de água, se necessário, já que a massa deve ficar levemente mole.
- Trabalhando a massa: Sove a massa por cerca de 20 minutos para ativar o glúten e deixá-la lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local protegido da luz e do vento até dobrar de volume.
- Modelando os pães: Após a fermentação, pressione a massa para retirar o ar e modele os pães no formato desejado.
- Segunda fermentação: Disponha os pães em uma assadeira untada e deixe crescer novamente até dobrarem de volume.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que os pães fiquem dourados.
Dica:
Para uma casca mais crocante, coloque uma assadeira com água quente no fundo do forno durante o processo de assar.
Equipamentos utilizados:
