O arroz cremoso com calabresa é uma daquelas receitas práticas e irresistíveis, perfeita para aproveitar o arroz do dia anterior e transformar em um prato completo. Com linguiça bem fritinha, queijo derretido e um toque de requeijão, fica cremoso e cheio de sabor. Ideal para o almoço ou jantar da semana, ele agrada toda a família. E o melhor: fica pronto em poucos minutos, direto na panela!
Arroz cremoso com calabresa
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de milho-verde
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 150g de queijo mussarela ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Cheiro-verde ou cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça a manteiga e frite a calabresa até dourar bem.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados. Coloque o tomate e a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Junte o arroz já cozido, o milho e a ervilha. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Abaixe o fogo e adicione o requeijão, o creme de leite e metade do queijo mussarela. Misture até ficar bem cremoso.
- Finalize com o restante da mussarela por cima, tampe e deixe derreter por 2 minutos.
- Salpique cebolinha e sirva imediatamente, ainda quente.
Notas
- Frite bem a calabresa até soltar parte da gordura — isso dá mais sabor e cor ao prato.
- Use arroz já cozido e soltinho, de preferência feito no dia anterior.
- Misture o requeijão e o creme de leite com o fogo baixo para não talhar.
- Acrescente o queijo aos poucos, mexendo até derreter por completo.
- Finalize com cebolinha fresca só na hora de servir, para manter o aroma e a cor viva.
- Guarde o arroz cremoso em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, adicione 1 colher de leite ou creme de leite e aqueça em fogo baixo.
- Evite congelar, pois o creme de leite e o queijo podem alterar a textura.
- Sempre aqueça apenas a quantidade que será consumida, para não ressecar.
Experimente Também
Se você gostou deste arroz cremoso com calabresa, vai adorar testar outras versões igualmente saborosas e práticas. Uma boa pedida é o Arroz Biro-Biro, que combina crocância e temperos marcantes, perfeito para acompanhar carnes grelhadas. Já o arroz carreteiro é uma opção clássica e cheia de sabor, ideal para aproveitar sobras de churrasco e transformar em uma refeição completa. Ambos seguem a mesma proposta de praticidade e conforto, trazendo o sabor caseiro que todo mundo ama.
