O bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante de chocolate é um clássico das cozinhas brasileiras, amado em todas as idades. Sua massa macia e úmida combina perfeitamente com a casquinha doce que se forma sobre o bolo, trazendo sabor e textura irresistíveis. É uma receita simples, preparada com ingredientes acessíveis e que não exige experiência na cozinha. Ideal para o café da tarde, aniversários ou até mesmo para acompanhar um café fresquinho pela manhã. Com certeza, será sucesso na sua mesa.
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Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias (cerca de 250g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (240ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 360g)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 300g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 50 ml de leite
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Instruções
Massa
- No liquidificador, bata cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha peneirada, misturando bem.
- Junte o fermento e mexa suavemente.
- Despeje em forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Cobertura
- Coloque todos os ingredientes em uma panela: açúcar, achocolatado, manteiga e leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura.
- Cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos, até engrossar levemente.
- Despeje ainda quente sobre o bolo.
- Deixe repousar alguns minutos até formar a casquinha crocante.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Pode sim, mas a casquinha crocante tradicional é feita com achocolatado. É possível assar na airfryer? Sim, em forma pequena, a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos. Dá para fazer em formato redondo em vez de retangular? Sim, mas ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa. Experimente Também Se você gostou desta receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante, vai adorar provar outras variações igualmente deliciosas. Uma ótima opção é o bolo de cenoura que já sai recheado do forno, perfeito para quem ama praticidade e muito sabor em cada fatia. Outra alternativa é o bolo de cenoura na travessa, que fica cremoso e é ideal para servir em ocasiões especiais ou em família. Assim, você tem diferentes versões de um clássico que nunca sai de moda.
- Bata bem a cenoura no liquidificador para evitar pedaços na massa.
- Peneire a farinha de trigo para deixar o bolo mais leve e fofinho.
- Não abra o forno antes de 25 minutos para não prejudicar o crescimento.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo para garantir a casquinha crocante.
- Se quiser um bolo ainda mais úmido, acrescente meia xícara de óleo a mais na massa.
- Guarde em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, a durabilidade aumenta para até 5 dias.
- Para congelar, corte em pedaços, embale bem e congele sem a cobertura por até 30 dias.
- Para consumir depois de congelado, descongele em temperatura ambiente e prepare a cobertura fresca na hora.
Pode sim, mas a casquinha crocante tradicional é feita com achocolatado. É possível assar na airfryer? Sim, em forma pequena, a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos. Dá para fazer em formato redondo em vez de retangular? Sim, mas ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa. Experimente Também Se você gostou desta receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante, vai adorar provar outras variações igualmente deliciosas. Uma ótima opção é o bolo de cenoura que já sai recheado do forno, perfeito para quem ama praticidade e muito sabor em cada fatia. Outra alternativa é o bolo de cenoura na travessa, que fica cremoso e é ideal para servir em ocasiões especiais ou em família. Assim, você tem diferentes versões de um clássico que nunca sai de moda.
