Se você tem bananas bem maduras aí na fruteira, já pode transformar tudo em um bolo macio, úmido e cheio de sabor. Esta receita aproveita aquelas bananas que quase iriam para o lixo e rende um bolo caseiro irresistível. A massa amanteigada fica super fofinha e perfuma a cozinha inteira enquanto assa. Um clássico simples, rápido e perfeito para acompanhar o café. Bora fazer?
Bolo simples de banana
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 3 bananas bem maduras amassadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata a margarina com o açúcar até cremar.
- Acrescente os ovos e misture bem.
- Coloque a farinha aos poucos e mexa até incorporar.
- Adicione as bananas amassadas.
- Misture o fermento por último.
- Leve para assar por 30 a 35 minutos.
Notas
- Use bananas bem maduras para deixar o bolo mais saboroso e úmido.
- Peneire a farinha para a massa ficar mais leve e fofinha.
- Não bata demais depois de adicionar a farinha, para não deixar o bolo pesado.
- Assim que o fermento entrar, misture apenas o suficiente para incorporar.
- A forma polvilhada com açúcar e canela cria uma casquinha deliciosa.
- Se quiser um bolo ainda mais dourado, use manteiga ao invés de margarina.
- Guarde o bolo em pote fechado, fora da geladeira, por até 2 dias.
- Na geladeira, ele dura até 5 dias, sempre bem tampado para não ressecar.
- Para manter a umidade, coloque um pedaço pequeno de papel-toalha dentro do pote.
- Pode congelar por até 30 dias; para isso, corte em fatias e embale separadamente.
- Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
- Reaqueça no micro-ondas por 10 a 15 segundos para recuperar a maciez.
Experimente Também
Se você gostou deste bolo simples de banana, pode testar versões igualmente fáceis e ainda mais saborosas. Uma delas é o bolo de banana com crosta de canela, que usa a mesma massa básica, mas recebe uma camada generosa de açúcar e canela por cima antes de assar, formando uma casquinha crocante irresistível. Outra ótima alternativa é o bolo de banana caramelizada, feito forrando o fundo da forma com açúcar derretido e fatias de banana antes de adicionar a massa, criando um efeito úmido e dourado que impressiona sem exigir técnicas difíceis. Ambas as variações seguem o mesmo preparo tradicional e garantem resultados deliciosos.
