Este bolo de banana caramelizada é a combinação perfeita de uma massa fofinha com a doçura irresistível das bananas caramelizadas. Fácil de fazer, ele é ideal para servir como sobremesa ou para um café da tarde especial. Com ingredientes simples e um preparo rápido, é uma receita que agrada a todos.
Bolo de Banana Caramelizada
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Instruções
1. Preparando o caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Quando o açúcar começar a dourar, pare de mexer e deixe caramelizar até atingir um tom dourado (cuidado para não queimar).
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda (de aproximadamente 22 cm de diâmetro) e espalhe as rodelas de banana sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma. Reserve.
2. Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e bata mais um pouco.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura líquida do liquidificador e misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa.
- Se desejar, adicione a canela em pó e misture.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma, nivelando bem.
3. Assando o bolo:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos.
- Com cuidado, desenforme o bolo ainda morno para que o caramelo não grude na forma.
4. Servindo:
- Sirva o bolo de banana caramelizada morno ou frio. Ele é delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
Dica:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó à massa.
