Os ovos em conserva são uma forma prática e saborosa de prolongar a durabilidade desse alimento tão presente no dia a dia. Preparados com vinagre, sal e água, eles ficam com um sabor levemente ácido e marcante. Essa receita simples é perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou até em lanches rápidos. Além disso, pode ser feita em casa com poucos ingredientes e conserva bem na geladeira por semanas.

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Ovo em conserva

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Preparo 15

Cozimento 10

Total 25

Categoria Aperitivo

Cozinha Brasileira

Serve 12 unidades

Calorias 70 kcal

Ingredientes

12 ovos
1 xícara (chá) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de sal

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Instruções

Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos.
Retire, coloque em água fria e descasque cuidadosamente.
Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água e o sal até levantar fervura.
Desligue e deixe esfriar por alguns minutos.
Em um vidro esterilizado, coloque os ovos descascados.
Despeje a mistura de vinagre, água e sal ainda quente sobre os ovos até cobrir completamente.
Feche bem o vidro e leve à geladeira por pelo menos 3 dias antes de consumir.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use sempre ovos frescos para garantir melhor sabor e textura.
Quebre levemente a casca antes de descascar colocando os ovos em água gelada, isso facilita muito.
Deixe os ovos descansarem no líquido de conserva por pelo menos 3 dias antes de consumir para intensificar o sabor.
Se quiser variar, adicione temperos como louro, pimenta-do-reino ou ervas secas.

Conservação e Armazenamento

Mantenha o vidro sempre bem fechado e armazenado na geladeira.
Certifique-se de que os ovos estejam totalmente cobertos pelo líquido.
A validade é de até 30 dias se conservado corretamente.
Após aberto, consumir de preferência em até 10 dias.

Perguntas Frequentes

Posso usar vinagre de maçã?

Sim, mas o sabor ficará mais suave do que com vinagre branco.

Precisa ferver o vinagre com a água e o sal?

Sim, esse processo ajuda a dissolver bem o sal e a esterilizar a mistura.

Dá para fazer sem vinagre?

Não é recomendado, pois o vinagre é essencial para conservar os ovos com segurança.

Em quanto tempo os ovos ficam prontos para consumo?

O ideal é esperar no mínimo 72 horas para que peguem bem o sabor.

Experimente também

Se você gostou desta receita de ovo em conserva, pode variar o cardápio preparando outros acompanhamentos fáceis e saborosos. A batata em conserva é uma ótima opção para petiscos, assim como a beterraba em conserva, que traz cor e sabor marcante à mesa. Essas variações seguem a mesma ideia simples de preparo e combinam muito bem em lanches, churrascos ou até como entradas em refeições do dia a dia.