O doce de banana é uma sobremesa tradicional e muito apreciada nas casas brasileiras, perfeita para aproveitar bananas maduras de forma deliciosa. Com poucos ingredientes, como açúcar e banana, você consegue preparar um doce caseiro com aquele gostinho de infância. Além de simples, é versátil, podendo ser servido puro ou acompanhado de creme de leite ou queijo minas. A combinação do caramelo com o toque cítrico do limão realça o sabor da banana e traz uma textura cremosa irresistível. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida, econômica e cheia de sabor!
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Doce de Banana Caseiro
Ingredientes
- 6 bananas maduras (nanica ou prata)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 pau de canela (opcional)
- Cravo-da-índia a gosto (opcional)
Instruções
- Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte em rodelas.
- Caramelize o açúcar: Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água: Com cuidado, acrescente a água ao caramelo. O caramelo vai endurecer no início, mas continue mexendo até dissolver.
- Incorpore as bananas: Coloque as rodelas de banana na panela, juntamente com o suco de limão. Mexa bem para que as bananas fiquem envolvidas no caramelo.
- Adicione os temperos: Se desejar, adicione o pau de canela e alguns cravos-da-índia para dar mais aroma e sabor.
- Cozinhe o doce: Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as bananas desmancharem e o doce ficar com uma cor escura e uma textura cremosa (cerca de 20 a 30 minutos).
- Finalize e sirva: Quando o doce estiver no ponto desejado, retire a canela e os cravos (se usados) e deixe esfriar.
