Esse frango assado com maionese e mostarda é daquelas receitas simples, práticas e cheias de sabor, perfeitas para o dia a dia. As coxas e sobrecoxas ficam bem suculentas, enquanto as batatas assam junto e absorvem todo o tempero. Tudo vai direto ao forno, sem complicação, com aquele resultado de comida caseira que agrada todo mundo. Ideal para um almoço em família ou um jantar caprichado sem esforço.
Frango assado com maionese e mostarda
Ingredientes
- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou alecrim a gosto
- 4 a 5 batatas médias, descascadas e picadas em cubos grandes
- Um fio de óleo ou azeite (opcional, só para as batatas)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o alho, o limão, o sal, a pimenta, a páprica, o colorau e as ervas, formando um creme.
- Acrescente as coxas e sobrecoxas e misture bem, massageando o frango para ficar todo envolvido no tempero.
- Junte as batatas picadas, ajuste o sal e misture novamente. Se quiser, pingue um fio de azeite.
- Transfira tudo para uma assadeira grande, espalhando bem.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos.
- Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200 °C e asse por mais 25 a 35 minutos, até o frango ficar bem dourado e as batatas macias.
- Se quiser mais cor, deixe mais alguns minutos no forno ou use o grill rapidamente.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Use coxas e sobrecoxas com pele para garantir mais suculência.
- Misture bem o frango no creme de maionese e mostarda para pegar sabor por igual.
- Espalhe as batatas na assadeira para que assem por igual.
- Retire o papel-alumínio no final para deixar o frango bem dourado.
- Se quiser mais cor, aumente a temperatura nos últimos minutos.
- Guarde o frango já frio em recipiente bem fechado.
- Mantenha na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, armazene em porções individuais por até 2 meses.
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura.
- Evite micro-ondas para não ressecar o frango.
Experimente também
Se você gostou desse frango assado com maionese e mostarda, vale testar outras versões igualmente práticas e saborosas. Uma ótima opção é o Frango Assado com Maionese e Creme de Cebola, que fica ainda mais aromático e perfeito para o almoço de domingo. Outra alternativa é preparar frango assado com batatas na airfryer, ideal para quem busca rapidez no dia a dia sem abrir mão de uma refeição completa e bem temperada.
