Essa lasanha fit sem glúten é a prova de que dá pra comer bem, de forma leve, sem abrir mão do sabor. Feita com massa de tapioca, carne moída temperada e queijo derretido, ela fica cremosa e bem estruturada. É uma ótima opção para o almoço ou jantar do dia a dia, inclusive para quem evita farinha de trigo. Simples de preparar, rende bem e agrada até quem não está de dieta.
Lasanha fit sem glúten
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 6 colheres (sopa) de tapioca
- Sal a gosto
Recheio
- 400 g de carne moída
- Sal e temperos a gosto
- Molho de tomate
Montagem
- Queijo muçarela para o meio e para gratinar
Instruções
Massa
- Em uma tigela, coloque os ovos, a tapioca e o sal.
- Misture bem até formar uma massa líquida e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente.
- Despeje uma porção da massa, espalhando para formar uma camada fina, como uma panqueca.
- Cozinhe dos dois lados e reserve. Repita o processo até terminar a massa.
Recheio
- Em uma panela, refogue o patinho moído até ficar bem soltinho.
- Tempere com sal e os temperos de sua preferência.
- Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, até o molho encorpar.
Montagem
- Em um refratário, faça uma camada de carne com molho.
- Cubra com uma camada da massa de tapioca.
- Adicione muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
Forno
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas até o queijo derreter e gratinar levemente.
Notas
- Faça a massa de tapioca bem fina para facilitar a montagem e evitar que fique pesada.
- Use frigideira realmente antiaderente para não rasgar a massa ao virar.
- Deixe o molho de carne mais úmido, pois a massa de tapioca absorve parte do líquido.
- Evite exagerar no queijo entre as camadas para a lasanha não ficar gordurosa.
- Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar, para firmar as camadas.
- Guarde a lasanha pronta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, prefira porções individuais bem embaladas.
- Pode ser congelada por até 30 dias sem perder textura.
- Para reaquecer, utilize forno ou airfryer para manter a estrutura.
- Evite micro-ondas em excesso, pois a massa pode ficar borrachuda.
Experimente também
Se você gostou dessa lasanha fit sem glúten, vale variar o cardápio com outras opções práticas e mais leves para o dia a dia. A Torta Fit de Frango na Air Fryer é uma ótima escolha para quem busca rapidez e uma refeição equilibrada, perfeita para almoço ou jantar. Outra sugestão que faz sucesso é a Coxinha Fit na Airfryer, crocante por fora, macia por dentro e ideal para matar a vontade de um salgado sem sair da proposta fit
