Receita de Bolo de Abacaxi Caramelizado que Vai te Conquistar

Instruções

Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Para o abacaxi:

• 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas ou pedaços (remova o miolo)

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Passo 1: Caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai espirrar um pouco), mexendo até o caramelo ficar homogêneo.
3. Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda (preferencialmente com aro removível) e espalhe bem.

Passo 2: Camada de Abacaxi

1. Disponha as rodelas ou pedaços de abacaxi sobre o caramelo, cobrindo toda a forma. Reserve.

Passo 3: Massa do Bolo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione a margarina ou manteiga e bata até incorporar.
4. Acrescente o leite e misture.
5. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando delicadamente.
6. Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente.

Passo 4: Montagem

1. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, espalhando uniformemente.

Passo 5: Assar

1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Passo 6: Desenformar

1. Assim que retirar do forno, deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos.
2. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o bolo ainda morno, para que o caramelo não endureça.

Dica Final:

1. Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente. Pode acompanhar com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial! 🍨