Simples, rápida e cheia de sabor, a couve refogada é aquele acompanhamento versátil que combina com qualquer refeição. Feita com poucos ingredientes, ela destaca o sabor natural da couve em cada garfada. Com um preparo fácil e resultado delicioso, é perfeita para trazer um toque caseiro ao seu prato. Vamos aprender como fazer?
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Couve Refogada
Ingredientes
- 1 maço de couve (lavada e cortada em tiras finas)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
Instruções
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Prepare a couve:
- Lave bem as folhas de couve e retire os talos mais grossos.
- Empilhe algumas folhas, enrole-as como um charuto e corte em tiras finas (processo conhecido como chiffonade).
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Refogue o alho:
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
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Adicione a couve:
- Coloque a couve na frigideira, mexendo bem para incorporar o alho e o azeite.
- Tempere com sal a gosto e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino.
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Refogue rapidamente:
- Mexa constantemente por 2 a 3 minutos, apenas até a couve murchar e ficar com uma cor verde vibrante. Não cozinhe por muito tempo para evitar que perca textura.
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Finalize e sirva:
- Retire do fogo e sirva imediatamente como acompanhamento.
