O frango ao molho barbecue é um prato irresistível que conquista pelo sabor adocicado e levemente defumado do molho. Fácil de preparar, ele traz o equilíbrio perfeito entre o frango suculento e o molho encorpado. Ideal para variar o cardápio do dia a dia sem complicação, mas também funciona muito bem em ocasiões especiais. Sirva com arroz, batatas ou saladas e tenha uma refeição completa e cheia de sabor.

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Frango ao molho barbecue

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Preparo 15

Cozimento 20

Total 35

Categoria Prato Principal

Cozinha Americana

Serve 4 porções

Calorias 320 kcal

Ingredientes

500 g de filé de peito de frango (ou sobrecoxa desossada)
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de ½ limão

Molho Barbecue caseiro (ou pronto):

½ xícara (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de mostarda amarela
1 pitada de páprica defumada (opcional)

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Instruções

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o frango de ambos os lados até ficar bem selado.
Misture todos os ingredientes do molho barbecue em uma tigela.
Despeje o molho sobre o frango na frigideira ou transfira para uma travessa, envolvendo bem todos os pedaços.
Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo às vezes, até o molho reduzir e caramelizar o frango.
Sirva quente, decorado com cebolinha ou gergelim, se desejar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Prefira sobrecoxas de frango desossadas para deixar a carne mais macia e suculenta.
Se usar peito de frango, não cozinhe por muito tempo para evitar que resseque.
Para intensificar o sabor defumado, finalize o prato no forno ou use páprica defumada no molho.
Se quiser um toque agridoce mais marcante, adicione uma colher de mel ao molho barbecue.

Conservação e Armazenamento

Guarde o frango ao molho barbecue em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, utilize forno ou frigideira em fogo baixo, assim a carne não perde a suculência.
Não é recomendado congelar já pronto, pois o molho pode alterar a textura ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso usar molho barbecue pronto?

Sim, facilita bastante o preparo e o resultado também fica ótimo.

Dá para fazer no forno ao invés da frigideira?

Sim, basta assar o frango coberto com o molho a 200 °C por cerca de 25 minutos.

Combina com quais acompanhamentos?

Arroz branco, batatas rústicas, purê de batata ou salada fresca são ótimas opções.

Experimente Também

Se você gostou do sabor marcante deste frango ao molho barbecue, vai adorar conhecer outras opções práticas e cheias de sabor. Uma boa pedida para variar no dia a dia é o frango ensopado com batata, que combina simplicidade e conforto em um prato único. Outra alternativa é preparar um frango com mandioca na panela de pressão, receita tradicional que rende uma refeição cremosa e muito nutritiva. Essas variações são fáceis de fazer e perfeitas para quem busca novas ideias sem abrir mão da praticidade.