Se você busca uma opção prática, nutritiva e saborosa para o dia a dia, esse kibe saudável na airfryer é perfeito! Feito com carne moída e couve-flor no lugar do trigo, ele fica leve e cheio de sabor. A hortelã dá um toque refrescante, e o preparo é simples. Ideal para quem quer variar o cardápio sem sair da linha.

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Kibe fit na airfryer

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Preparo 15

Cozimento 25

Total 40

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 10 unidades

Calorias 80 kcal

Ingredientes

500g de carne moída
250g de couve-flor cozida e bem picada (ou triturada)
100g de cebola picada
Hortelã fresca picada a gosto
Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino, cominho, alho em pó, etc.)

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Instruções

Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a couve-flor, a cebola, a hortelã e os temperos até formar uma massa uniforme.
Modele os kibes no tamanho que preferir.
Distribua os kibes na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles.
Asse a 190 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem bem dourados por fora.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Kibe Fit Perfeito

Cozinhe a couve-flor no vapor, não na água, para evitar excesso de umidade na massa.
Pique bem a couve-flor depois de cozida, quase como uma farofa úmida, para facilitar a mistura com a carne.
Use carne moída com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, para um resultado mais firme.
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea — isso ajuda na liga, mesmo sem trigo.
Não sobrecarregue a cesta da airfryer; deixe espaço entre os kibes para que assem por igual e fiquem crocantes.

Conservação e Armazenamento

Os kibes crus podem ser moldados e congelados por até 3 meses. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, leve ao congelador e, depois de firmes, transfira para um saco ou pote.
Depois de prontos, os kibes podem ser guardados na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
Para reaquecer, basta colocar novamente na airfryer por 5 a 7 minutos a 180 °C.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a couve-flor por outro ingrediente?

Sim, você pode usar abobrinha ralada e bem espremida, mas o sabor e a textura vão mudar.

Essa receita funciona sem hortelã?

Funciona, mas a hortelã dá um frescor muito característico do kibe. Se não tiver, pode usar cheiro-verde.

Precisa untar a airfryer?

Não é necessário, mas se quiser garantir que não grude, pode passar um pincel com um pouco de azeite na cesta.

A receita dá liga mesmo sem trigo?

Sim. A couve-flor cozida e bem picada, junto com a carne, cria uma liga suficiente. Basta misturar bem.

Experimente também

Se você gostou dessa versão leve de kibe feito com couve-flor, há outras receitas na airfryer que também podem surpreender pelo sabor e praticidade. A couve-flor crocante na airfryer é uma ótima opção para servir como entrada ou acompanhamento, com textura leve e douradinha. Outra sugestão é a batata chips fina e crocante na airfryer, perfeita para um lanche saudável ou para acompanhar pratos principais sem pesar na refeição. São receitas simples, rápidas e que combinam bem com o estilo saudável do kibe fit.