Refrescante, prática e muito saborosa, a salada crocante combina repolho, cenoura, milho e maionese em uma mistura leve e irresistível. O toque crocante dá o diferencial e transforma o prato em um acompanhamento perfeito para carnes, churrascos ou refeições do dia a dia. Uma receita simples, rápida e cheia de textura que agrada a todos os paladares.

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Salada crocante

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Preparo 20

Total 20

Categoria Salada

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 210 kcal

Ingredientes

Salada

2 xícaras de repolho roxo fatiado bem fino
2 xícaras de repolho verde fatiado bem fino
1 cenoura média ralada grossa
½ cebola roxa fatiada fina
½ xícara de cheiro-verde picado (opcional)
1 xícara de batata palha fina

Molho

1 xícara de maionese
Suco de ½ limão
1 colher (chá) de mostarda
1 pitada de sal
½ colher (chá) de orégano

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Instruções

Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, a cebola e a cenoura até ficar bem distribuído.
Em outro recipiente, prepare o molho, misturando a maionese, o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta e o orégano.
Despeje o molho e misture até envolver tudo.
Por último, adicione a batata palha e misture levemente.
Sirva imediatamente para manter a crocância.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Corte o repolho bem fino para que a textura fique leve e agradável.
Misture o molho apenas na hora de servir para evitar que os vegetais amoleçam.
Use repolho roxo e verde para um visual mais colorido e bonito no prato.
Adicione a batata palha somente no final, garantindo a crocância.
Substitua parte da maionese por iogurte natural se quiser um sabor mais leve.
Se desejar um toque cítrico, aumente levemente o suco de limão.
Utilize cenoura ralada grossa para manter a textura firme e o colorido natural.

Conservação e Armazenamento

Armazene a salada sem o molho, em pote fechado, por até 2 dias na geladeira.
Guarde a batata palha separadamente, em recipiente seco e bem tampado.
O molho pode ser mantido em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Evite congelar, pois o repolho perde crocância e libera água após o descongelamento.
Misture todos os ingredientes apenas no momento de servir para manter a textura crocante.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, mas guarde o molho e a batata palha separados e monte apenas antes de servir.

Dá para substituir a maionese?

Sim, use iogurte natural, creme de leite ou maionese light para uma versão mais leve.

Qual tipo de repolho usar?

A mistura de repolho roxo e verde dá contraste e deixa a salada mais bonita e saborosa.

Como deixar a salada mais crocante?

Mantenha os vegetais bem secos antes de misturar e adicione a batata palha só no final.

Essa salada combina com o quê?

É perfeita para acompanhar churrascos, grelhados, peixes e pratos com arroz.

Experimente também

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