Essa torta de frango sem glúten é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Feita com tapioca, ela fica macia por dentro, bem estruturada e com uma cobertura dourada irresistível. Ideal para o lanche, almoço rápido ou até para levar na marmita. Uma receita simples, com ingredientes acessíveis e resultado que agrada toda a família.
Torta de frango sem glúten
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 120 g de goma de tapioca
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- 150 g de queijo muçarela ralado
Instruções
- Em uma tigela, bata levemente os ovos com um fouet ou garfo.
- Acrescente o leite, a tapioca e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Adicione o frango desfiado, o milho, o cheiro-verde e a pimenta, misturando bem.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Cubra com a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar bem dourada e firme ao toque.
Notas
- Use frango bem desfiado para distribuir melhor no recheio.
- Se o frango estiver muito seco, adicione um pouco do caldo do cozimento.
- Não exagere no recheio para a torta assar por igual.
- Espere alguns minutos após sair do forno antes de cortar para firmar melhor.
- Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
- Congele em porções individuais por até 2 meses.
- Para reaquecer, prefira forno ou airfryer para manter a textura.
- Evite micro-ondas se quiser preservar a firmeza da massa.
Experimente Também
Se você gostou dessa torta de frango sem glúten, vale a pena testar outras variações igualmente práticas para o dia a dia. A torta de frango sem farinha é uma ótima opção para quem busca uma receita ainda mais leve, mantendo sabor e simplicidade no preparo. Já a torta de frango com massa de batata traz uma textura diferente e bem cremosa, perfeita para variar o cardápio e aproveitar ingredientes que todo mundo costuma ter em casa.
