Esse Macarrão de Strogonoff de Carne é a combinação perfeita de praticidade e sabor. A carne macia envolvida em um molho cremoso se mistura ao macarrão, criando um prato completo e reconfortante. Ideal para o almoço da semana ou um jantar rápido, ele fica pronto em pouco tempo e rende bem. Uma receita simples, do jeitinho que a gente gosta.
Macarrão de strogonoff de carne
Ingredientes
- 500 g de carne bovina em tiras (alcatra, patinho ou coxão mole)
- 300 g de macarrão (espaguete, talharim ou penne)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha a gosto
Instruções
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga e doure a carne em fogo alto, mexendo até selar bem.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e refogue rapidamente.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem.
- Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Junte o macarrão cozido ao strogonoff e misture até envolver tudo no molho.
- Finalize com batata palha por cima.
Notas
- Use carne de boa qualidade e corte em tiras finas para garantir maciez
- Sele a carne em fogo alto para manter o suco e evitar que fique dura
- Cozinhe o macarrão al dente para não ficar mole ao misturar com o molho
- Acrescente o creme de leite com o fogo baixo para preservar a cremosidade
- Se necessário, ajuste a textura do molho com um pouco da água do macarrão
- Armazene em recipiente bem fechado na geladeira
- Consuma em até 2 dias para manter sabor e textura
- Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo na metade do tempo
- Evite congelar, pois o molho pode perder a cremosidade
Experimente também
Se você gostou deste macarrão de strogonoff de carne, vale explorar outras opções práticas e cremosas para variar o cardápio do dia a dia. Uma alternativa econômica e muito saborosa é o Macarrão cremoso com salsicha, que rende bastante e fica pronto em poucos minutos. Outra combinação que faz sucesso em qualquer mesa é o Salpicão de macarrão com frango, perfeito para dias quentes ou para quem busca uma refeição leve e completa. Essas variações mantêm a praticidade, mas trazem sabores diferentes e igualmente deliciosos para a sua cozinha.
