O Geladinho de Caipirinha é a receita perfeita para entrar no clima do Carnaval com muito sabor e refrescância. Cremoso na medida certa e fácil de preparar, ele combina o azedinho do limão com a doçura equilibrada da base cremosa. Ideal para servir em festas, reunir os amigos ou até vender nessa época do ano. Uma versão diferente que tem tudo para chamar atenção na folia.
Geladinho de caipirinha
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 300 ml de água
- 100 ml de cachaça (ou vodka)
- 120 ml de suco de limão espremido (aprox. 4 limões médios)
- 1 pacotinho de suco em pó sabor limão
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 lata (395g) de leite condensado
Instruções
- No liquidificador, bata a água, o leite, o leite condensado e o creme de leite por 1 minuto.
- Acrescente o suco em pó e bata novamente até misturar bem.
- Adicione o suco de limão aos poucos, com o liquidificador ligado.
- Por último, coloque a cachaça e bata apenas para incorporar.
- Despeje nos saquinhos próprios para geladinho usando um funil.
- Amarre bem e leve ao freezer por pelo menos 12 horas ou até ficar firme.
Notas
- Bata bem a base antes de colocar o álcool para evitar separação.
- Acrescente a cachaça por último e misture apenas o suficiente.
- Use limão fresco espremido na hora para evitar amargor.
- Não ultrapasse 120 ml de cachaça para garantir melhor consistência.
- Coe o suco de limão para não deixar fibras ou sementes.
- Deixe no freezer por pelo menos 12 horas antes de servir.
- Utilize saquinhos de boa qualidade para evitar vazamentos.
Conservação e Armazenamento
- Mantenha sempre armazenado no freezer a -18 °C.
- Evite abrir e fechar o freezer constantemente nas primeiras horas.
- Não deixe fora do freezer por muito tempo antes de consumir.
- Armazene na parte mais fria do freezer para melhor firmeza.
- Consuma em até 30 dias para manter sabor e textura ideais.
- Identifique como produto com álcool se for armazenar para venda.
Experimente Também
Se você gosta de receitas refrescantes e perfeitas para dias de calor, vale a pena testar outras bebidas e preparos no mesmo clima. O Cozumel é uma opção leve e fácil, com combinação cítrica que agrada bastante em festas e encontros. Já o Tinto de Verano é uma alternativa prática e saborosa, ideal para quem busca algo diferente e equilibrado. São sugestões que combinam com o mesmo espírito descontraído e podem complementar seu cardápio de verão.
