Essa torta mousse de limão é daquelas sobremesas que conquistam logo na primeira colherada. Com recheio super cremoso, sabor equilibrado entre o doce e o azedinho do limão e uma base crocante de biscoito, ela fica linda e muito fácil de fazer. O melhor é que não leva gelatina e usa poucos ingredientes. Perfeita para servir geladinha depois do almoço ou em qualquer ocasião.
Torta mousse de limão
Ingredientes
Base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Recheio
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 120 ml de suco de limão (aprox. 4 limões)
Instruções
Base
- Triture o biscoito maisena até virar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível pressionando bem.
- Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos apenas para firmar.
- Retire e deixe esfriar completamente.
Recheio
- No liquidificador coloque o leite condensado e o creme de leite.
- Bata por alguns segundos apenas para misturar.
- Com o liquidificador ligado, vá adicionando o suco de limão aos poucos.
- Bata até o creme ficar mais espesso e bem liso.
Montagem
- Despeje o creme sobre a base já fria.
- Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
- Finalize com raspas de limão por cima.
Notas
- Adicione o suco de limão aos poucos para controlar a consistência do mousse.
- Use limão fresco espremido na hora para garantir sabor e cremosidade.
- Bata apenas o suficiente para misturar; bater demais pode deixar o creme mais líquido.
- Espere a base da torta esfriar completamente antes de colocar o recheio.
- Leve à geladeira por tempo suficiente para o mousse firmar bem antes de desenformar.
- Finalize com raspas de limão somente na hora de servir para manter o aroma mais intenso.
- Guarde a torta sempre na geladeira, bem coberta ou em recipiente fechado.
- Consuma preferencialmente em até 3 dias para manter a textura cremosa.
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, pois o recheio é sensível ao calor.
- Se possível, mantenha a torta na própria forma para preservar o formato.
- Não é recomendado congelar, pois a textura do mousse pode alterar ao descongelar.
Experimente também
Se você gosta de sobremesas geladas e cremosas como essa torta mousse de limão, vale a pena testar outras variações que também fazem muito sucesso. Uma ótima opção é a torta de maracujá com chocolate, que combina o azedinho da fruta com a intensidade do chocolate e cria um contraste delicioso. Outra sugestão que agrada bastante é a torta cremosa de abacaxi, perfeita para quem gosta de sobremesas refrescantes e com sabor de fruta bem presente. São receitas fáceis de fazer e ótimas para variar o cardápio de sobremesas.
